Vaak koop je pizza’s kant en klaar uit de vriezer of laat je het bezorgen. En als je het een keer zelf wilt maken, kies je toch liever voor het kant en klare deeg wat je alleen nog maar hoeft te beleggen. Prima natuurlijk, maar als je hem extra speciaal en extra lekker wilt krijgen, is helemaal zelf gemaakt natuurlijk het beste. En dan wil je dat het liefst nog zo snel mogelijk. Zonder al dat kneden en lange rijzen. Met dit recept hoeft dat ook niet meer. Oké, het moet nog wel even rijzen, maar in ongeveer 2 uur heb je toch wel een echte zelf gemaakte pizza op je tafel staan. De topping laat ik helemaal aan jou over, want iedereen heeft zo zijn eigen favorieten. Deze pizza is bijvoorbeeld belegd met (natuurlijk) tomatensaus, kaas, mozzarella, champignons, paprika, tomaatjes en ham. 
Dit heb je nodig voor 1 pizza:

• 250 gr bloem
• 1 tl zout
• 7 gr gist (1 zakje)
• 150 ml lauw warm water
• klein scheutje olijfolie
• tomatensaus en topping naar keuze

Zo maak je het:

Doe het lauw warme water in een kommetje en strooi de gist er over. Laat het een minuutje staan om het te activeren. Zorg dat je water niet te koud of te warm is, anders heb je kans dat de gist niet goed werkt.
Meng in een grote kom de bloem met het zout goed door elkaar.
Giet het gist water en de olijfolie erbij en meng met een lepel, spatel of je handen tot een deegbal.
Schraap de wanden van de kom schoon en bedek de bovenkant met vershoudfolie en een theedoek.
Laat het deeg op een warme plek ongeveer een uur rijzen tot het in formaat verdubbeld is.
Bestrooi je werkblad met wat bloem en leg je deeg er op.
Rol je deeg tot de gewenste vorm en dikte en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besmeer met een laagje tomatensaus en zorg dat je de randen vrij laat.
Bestrooi met de gewenste topping en bak in de oven op 180 graden voor 25 minuten.

Eet smakelijk!