Ja, daar hebben we de aardappelpuree addict weer! Het was weer eens hoog tijd om iets met aardappelpuree te maken. De winter is een beetje voorbij (yes!) en dus worden de stamppotten weer wat minder tevoorschijn gehaald. Ik haal hem met dit recept toch nog wat naar voren door er iets heel anders mee te doen. Namelijk burgers maken. Ik wilde al een hele tijd iets met zuurkool maken en vond steeds maar niet genoeg inspiratie. Het is namelijk niet iets wat we heel vaak eten thuis. Ook wilde ik heel graag een keer zelf aardappelkroketjes maken. Uiteindelijk wist ik precies wat ik wilde maken. Ik heb de zuurkool stamppot als het ware gecombineerd met de aardappelkroketjes. Ondanks dat ik deze dag niet helemaal lekker was, was ik toch enorm blij met mijn creatie. Want van aardappel puree word ik bijna altijd blij. Serveer deze burgers lekker met een salade en een stukje vlees. Of met wat rookworst om het toch nog een beetje extra winters te maken. Dit recept is trouwens ook ideaal om wat restjes zuurkool op te maken. Lees verder “Burgers van aardappel en zuurkool”
Tag: Aardappel
Aardappel pannetje met ei en wortel
Met dit gerecht maak je mij echt heel erg blij. Een aantal van mijn favoriete ingrediënten zijn in dit recept te vinden. Namelijk ei, aardappel en tomaat. Tijdens het eten vroeg ik me ook gelijk af waarom ik dit nooit eerder gemaakt heb. Het lijkt een beetje op Shakshuka, maar dan net iets anders. Meestal eet je dit als ontbijt. Iets wat ik toch wel redelijk veel werk vind op de vroege ochtend. Om die reden maakte ik het dus ’s middags, maar als avondmaaltijd is het ook heel geschikt. Samen met wat geroosterd brood of een salade heb je een heerlijke maaltijd. En het handige is dat je maar 1 pan vuil hoeft te maken. Lees verder “Aardappel pannetje met ei en wortel”
Ovenschotel met rode kool en gehakt
Heb je het koud? Deze ovenschotel zorgt ervoor dat je het weer lekker warm krijgt! Eigenlijk kun je deze schotel zien als stamppot uit de oven. En van stamppot krijg ik het in ieder geval altijd warm. Ideaal voor de koudere dagen zou ik zeggen. Nadat ik de schotel in de oven had gezet, had ik nog wat aardappel puree over. En iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik dat moeilijk kan weerstaan. Ik moest echt enorm veel moeite doen om ervoor te zorgen dat ik niet al vol zat voor we gingen eten. Maar het is gelukt! Oké, ik heb wel wat uit de pan gesnoept, maar hij was niet leeg. Dus als je net als ik een echte aardappelpuree liefhebber bent, dan is dit het ideale recept voor jou. Want wat is er nou beter, dan restjes aardappelpuree opeten terwijl je wacht? Lees verder “Ovenschotel met rode kool en gehakt”
Stamppot met prei en kruidenkaas
Yes, we mogen weer stamppot eten! Oké ik heb deze herfst al vaker stamppot gegeten. Maar dat ik er ook 1 voor de blog maakte, had ik nog niet gedaan.
Omdat het nog niet zo heel erg koud was geweest tot nu toe, leek het me beter om hem nog niet zo zwaar te maken als bijvoorbeeld een boerenkool stamppot.
Naast prei bevat deze stamppot dus kruidenkaas, wat een heerlijke smaak geeft. De cherry tomaten geven het een wat frissere twist, wat ik wel lekker vind. Serveer deze stamppot lekker met wat gehaktballen of worstjes als je dat wilt. Wat is jullie favoriete stamppot? Lees verder “Stamppot met prei en kruidenkaas”
Goed gevulde aardappelsoep met ham
Het was een stormachtige en regenachtige dag toen ik laatst een dagje vrij had. Ik had een hoop te doen die dag en zat dus regelmatig op de fiets. Je kunt die vrije dag dus eigenlijk beter een vrije dag tussenhaakjes noemen, maar goed. Niemand word echt vrolijk van zulk slecht weer. En al helemaal niet als je 5 van de 6 fietsritten nat geregend word. Dit was dus het ideale moment om de eerste grote pan soep van het seizoen te maken. En dan wel zo eentje waar je het lekker warm van krijgt. Omdat het een echte maaltijd soep moest worden, heb ik er lekker veel groente in gedaan. Een handje geraspte kaas over je kom soep sprenkelen is trouwens ook echt een lekkere toevoeging. Doop er ook lekker wat stokbrood in en je maaltijd is compleet.Mijn missie was aan de einde van het avondeten wel goed geslaagd. Iedereen had het lekker warm en zat goed vol. Lees verder “Goed gevulde aardappelsoep met ham”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 