Nou ben ik eigenlijk nooit zo van de pakjes en de zakjes tijdens het koken. Maar toen ik deze pakketten zag liggen in de supermarkt, werd ik toch wel een beetje nieuwsgierig. Je kunt ze eigenlijk het beste vergelijken met die Hello Fresh pakketten die je kunt bestellen. Ik was erg benieuwd hoe makkelijk deze pakketten zouden zijn. En of ze uiteindelijk ook lekker smaken natuurlijk. Lees snel verder als je benieuwd bent naar het eindresultaat.
Laatst was ik wat nieuwe kookboeken aan het doorbladeren toen ik langs een recept kwam met garnalen en feta. Ik realiseerde me ineens hoe lang het geleden was dat ik iets met garnalen gemaakt had. En aangezien ik het nog niet eerder met feta gecombineerd had leek het me wel leuk om daar iets mee toe verzinnen. Uiteindelijk werd het een soort paella achtig gerecht met een Midden Oosters tintje door de ras el hanout kruiden die ik ervoor gebruikte. In plaats van bulgur zou je ook bijvoorbeeld couscous of rijst kunnen gebruiken.
Laatst zag ik onder in de kast ineens nog een klein flesje truffel olie staan. Ik realiseerde me dat ik hier eigenlijk nooit eerder iets mee gedaan had. Tijd om daar verandering in te brengen. Ik koos ervoor om een eenvoudige paddestoelen saus te maken. Puur omdat die gewoon erg goed samen gaat met de smaak van truffel. Ook wilde ik niet teveel verschillende ingrediënten gebruiken, omdat de smaak van truffel soms nogal veel kan overheersen. Door middel van deze truffel olie, kun je een eenvoudige maaltijd ineens een stuk interessanter maken.
Lees verder “Spaghetti met paddestoelen saus en truffel olie”
Deze aardappel tortilla is voornamelijk een Spaans gerecht. Maar toen ik er onder andere groene pesto en tomaat aan toe wilde voegen, bedacht ik me ineens dat het op die manier meer Italiaans leek. Iets wat ze in Italië een frittata noemen. Je zou dit gerecht dus eigenlijk een beetje kunnen zien als een kruising tussen een Spaanse tortilla en een Italiaanse frittata. Hij is in ieder geval erg lekker als lunch. Wanneer je er een salade bij serveert, kun je hem ook prima als avondmaaltijd eten.
Een maaltijd die je in 20 minuten gemaakt hebt, kan net zo lekker zijn als een maaltijd waar je 3 uur over gedaan hebt. Dit recept is daar een heel goed voorbeeld van. In dit geval duurt het maken van de saus het langste. De gnocchi is namelijk binnen 5 minuten al gekookt. Deze maaltijd is dan ook ideaal voor de doordeweekse avonden. Wanneer je geen zin hebt om uitgebreid te koken. De saus zou je zelfs al van te voren kunnen maken. In plaats van gnocchi zou je ook voor pasta of rijst kunnen kiezen. Het is maar net waar je zelf zin in hebt.
Lees verder “Gnocchi met gehakt, sperziebonen en champignons”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 