Deze snelle stroganoff behoort, naar mijn mening, tot het lijstje met snelle maaltijden voor doordeweeks. Echt heel makkelijk om klaar te maken en ideaal voor avonden wanneer je niet zoveel tijd hebt. De dag dat ik dit maakte was nogal een spannende dag. Ik had namelijk een sollicitatie gesprek. Ik was daar zo nerveus over dat ik me niet genoeg kon concentreren om te bedenken wat ik wilde maken. Uiteindelijk pakte ik mijn recepten verzamelboek er bij. Dit recept word al heel wat jaren geserveerd bij ons thuis. Aangezien ik hier mijn eigen draai aan heb gegeven, heb ik toch besloten dat ik het graag met jullie wilde delen. Ik serveerde het samen met wat rijst, maar met aardappelpuree of pasta smaakt hij ook heerlijk. Ik gebruik in dit recept trouwens kippendijfilet, omdat ik deze minder droog vind dan kipfilet. Maar je kunt gewoon kipfilet gebruiken als je dat liever hebt. En wist je trouwens dat je dit recept heel makkelijk van te voren kunt maken? Zo hoef je hem ’s avonds alleen maar op te warmen. Lees verder “Snelle stroganoff met kip”
Homemade bramen jam
De bramenstruik in onze tuin is dit jaar echt enorm gegroeid. Als we hem tussendoor niet een klein beetje gesnoeid hadden, dan kon de achterdeur waarschijnlijk niet meer open. Iedere dag controleren we de struik op rijpe bramen. De hoeveelheid bramen die in deze jam zit, heeft ons maar 2 dagen plukken gekost. En de struik is nog lang niet leeg. Normaal gesproken maken we van deze bramen het liefst ijs. Maar omdat we dit jaar zoveel hadden, moesten we er toch ook iets anders mee gaan doen. Anders zouden we er nooit doorheen komen. Tijd om samen met mijn moeder jam te maken. Iets wat ik nog nooit gedaan had. Het was in ieder geval wel een gezellige kliederboel, maar dat hoort er zo af en toe ook bij. Inmiddels hebben we hem al geproefd. En ik kan alvast zeggen dat hij heerlijk is! Wat wij wel prettig vinden, is dat hij niet zo mierzoet is als in de winkel. Je proeft echt heel goed die verse fruit smaak. Nou hebben wij bramen gebruikt, maar dat wil niet zeggen dat je geen ander rood fruit kunt gebruiken. Maak hem gerust met bijvoorbeeld frambozen of aardbeien. Lees verder “Homemade bramen jam”
Maaltijdsalade nicoise
Heb je dat wel eens? Dat je een hele middag aan het bakken bent en vergeet te eten? Dat had ik dus laatst met een vriendin. Nou hadden we in het centrum en lekkere zak patat gehaald. Maar uiteindelijk moet er ’s avonds ook worden gegeten. Nou kun je natuurlijk kiezen voor al die lekkere dingen die je gebakken hebt. Maar uiteindelijk leek het toch beter om voor een salade te gaan. Deze salade heeft veel smaak en is lekker snel klaar te maken. Ideaal voor een zomer avond als je niet lang in de keuken wilt staan (of als je een middag gebakken hebt). Alleen al de kleuren maken het een vrolijke zomerse maaltijd. Maak trouwens gerust een grotere hoeveelheid hoor. Dat kun je heerlijk als lunch eten de volgende dag. Zorg wel dat het dan niet ijskoud uit de koelkast komt, want dat is minder lekker. Laat hem dus heel even op kamertemperatuur komen. Lees verder “Maaltijdsalade nicoise”
Leuke plek: Restaurant Leff in Oud Beijerland
De verjaardagen van mijn moeder en mij liggen maar een week uit elkaar. Wij vieren onze verjaardag dus meestal samen. Deze keer hadden niet zoveel zin in al die visite in huis. We besloten dus dat we dit jaar liever uit eten wilde. De keuze viel al snel op dit restaurant in Oud Beijerland. Inmiddels ben ik hier nu 2 keer geweest en mijn ouders zelfs 3 keer. Het was dus niet meer dan logisch dat ik hier eens een artikel over ging schrijven. Ik waarschuw wel even van te voren dat niet alle foto’s even goed gelukt zijn zoals ik wilde. In een restaurant is het natuurlijk vrij donker, wat het lastig maakt om de gerechten allemaal even mooi op de foto te krijgen zonder andere gasten lastig te vallen met flitslichten. Gewoon een kwestie van meer oefenen. Iets wat nooit erg is als dat betekent dat je dan vaker uit eten moet.Lees snel verder als je meer over dit heerlijke restaurant wilt weten! Lees verder “Leuke plek: Restaurant Leff in Oud Beijerland”
Appeltaart alla Isolde
Iedereen heeft op een verjaardag wel eens die typisch Hollandse appeltaart gegeten of geserveerd. Echt heerlijk natuurlijk. Maar die kun je dus heel goed zelf maken. Nou is het niet de makkelijkste taart om te maken. Maar wij zijn van mening dat je in ieder geval een appeltaart recept in je stash hoort te hebben als je in Nederland woont. Nu vraag je je misschien af waarom deze taart nou ‘alla Isolde’ word genoemd. Vandaag stel ik jullie dus eigenlijk officieel voor aan die goede vriendin met die goede bak ideeën. Tijdens het bakken vertelde ze me dat dit recept een soort van familie recept aan het worden is. Ze heeft hem van haar vader geleerd en heeft er zelf haar eigen draai aan gegeven. De naam voor dit recept was toen als snel duidelijk. Lees snel verder als je wilt weten hoe je deze prachtige taart maakt. Lees verder “Appeltaart alla Isolde”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 