Rijst met pittige gemarineerde kip

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Meestal vind ik kip het lekkerste wanneer het gemarineerd is. Niet alleen vanwege de verschillende smaken die je erdoor kunt creëren. Maar ook omdat de kip er een stuk zachter en malser van word. Kip word naar mijn mening al snel droog door het bakken, waardoor het gewoon wat minder prettig eet. Eens in de zoveel tijd vind ik het dus wel leuk om eens een nieuwe marinade te bedenken. Deze keer maakte ik hem op basis van limoensap en wat honing. Verder voegde ik wat chili vlokken toe waardoor de kip gelijk wat meer pit kreeg. Samen met wat rijst en verschillende groente kun je al snel een lekkere maaltijd creëren. Met de groente kun je natuurlijk eindeloos variëren.

Lees verder “Rijst met pittige gemarineerde kip” →

Tuna melt op een broodje uit de oven

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Een jaar geleden plaatste ik mijn variatie op de welbekende ‘tuna melt’. Die maakte ik toen in de versie van een tosti. Erg lekker natuurlijk. Maar ik wilde er ook wel eens een kleine variatie mee maken. Ik koos ervoor om ze deze keer in de oven te maken en ze op een doorgesneden broodje te doen. Het broodje word op deze manier lekker krokant terwijl de kaas lekker zacht gesmolten is. Als je liever hebt dat de kaas een mooi kleurtje krijgt en wat meer uithard, doe je hem gewoon wat langer in de oven. Het voordeel om deze tuna melt in de oven te maken, is dat je niet met een pan of een tosti ijzer hoeft te rommelen. Je belegt de broodjes en stopt ze in de oven. En het is ook nog eens heel erg lekker!

Lees verder “Tuna melt op een broodje uit de oven” →

Getest: Koopmans bananenbrood

Gepubliceerd op door Pauline2 reacties

In de ochtend ontbijt ik steevast met een banaan. Je kan dus wel zeggen dat het mijn favoriete fruit is. Dus toen ik in de winkel deze bakmix van bananenbrood zag staan, wist ik meteen dat ik hem maar al te graag wilde testen. Ik bak zelf eigenlijk bijna nooit. Erg goed ben ik er dus ook niet in. Als ik dan wel eens bak, doe ik dat altijd met een makkelijk recept of een bakmix. Normaal maak ik niet echt gebruik van pakjes en zakjes, maar met mijn bakkunsten is dit af en toe gewoon de veiligste oplossing. Bananenbrood, had ik tot nu toe altijd met een makkelijk recept gemaakt. Ik was dus wel erg benieuwd of deze mix net zo lekker zou zijn.

Lees verder “Getest: Koopmans bananenbrood” →

Maandoverzicht maart 2018

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Mogen we dan nu wel zeggen dat het lente is? Toen ik namelijk dacht dat de winter echt voorbij was, werd het ineens weer bizar koud. Iedereen om me heen was er, net als ik, inmiddels wel klaar mee. Ik had mijn zomerjas inmiddels al gekocht en wilde die toch wel eens een keer aan. Zo zonde om die alleen aan de kapstok mooi te laten wezen toch? De gerechten die online zijn gekomen, zijn zo langzamerhand wel wat lichter aan het worden en de tijd voor de lekkere salades zit er weer aan te komen. De stamppotten bewaren we dus weer even een tijdje.

Lees verder “Maandoverzicht maart 2018” →

Homemade tzatziki met avocado

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Er zijn een aantal gerechten of ingrediënten waar ik echt enorm van kan genieten. Zo vind ik tzatziki op een stuk Turks brood echt enorm lekker. Vooral in de zomer en de lente. Daarnaast word ik er altijd blij van als ik iets eet waar avocado in zit. Om die reden leek het me leuk om de twee eens te gaan combineren. Ik maak al jaren zelf tzatziki. En dat is ook echt enorm makkelijk. Maar ik had er nog nooit echt mee gevarieerd. De avocado leek me daar juist de ideale kandidaat voor. Het zorgt voor extra romigheid en een lekkere zachte smaak. En daarnaast geeft het de tzatziki ook nog een mooi lente groen kleurtje.

Lees verder “Homemade tzatziki met avocado” →