Pagina 13

Vis uit de oven met tomaat en parmezaanse kaas

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Vis uit de oven is iets wat je bijna niet kunt verpesten. En toch eten we eigenlijk veel te weinig vis tijdens onze avondmaaltijden. Deze snelle en makkelijke vis uit de oven is het ideale recept om daar verandering in te brengen. Het zoetige van de tomaat zorgt er samen met het zoute van de parmezaanse kaas voor dat je binnen no-time een lekkere en zomerse maaltijd op tafel hebt staan. Ik serveerde hem samen met een salade en wat gebakken krieltjes, maar je zou het ook met wat spaghetti of tagliatelle kunnen serveren. Omdat je dit gerecht dan meer als pasta saus serveert, zou je er zelfs ook nog wat room door kunnen roeren. Genoeg mogelijkheden in ieder geval.

Lees verder “Vis uit de oven met tomaat en parmezaanse kaas” →

Pasta salade met gerookte zalm en yoghurt dressing

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Ken je dat? Dat je verschillende zakjes met kleine hoeveelheden pasta in de kast hebt liggen waarvan je niet weet wat je ermee moet doen? Een pasta salade is daar vaak een hele goede oplossing voor. In dit recept heb ik bijvoorbeeld mijn laatste restje penne aangevuld met macaroni. Aangezien het nogal warm was die dag, besloot ik om er een lekkere salade mee te maken. Ik gebruikte onder andere gerookte zalm, komkommer en citroen en maakte samen met wat yoghurt een lekkere frisse salade. Het gene wat over bleef kon ik de volgende dag weer naar mijn werk meenemen. Lees verder “Pasta salade met gerookte zalm en yoghurt dressing” →

IJsthee met aardbei en munt

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

In de zomer proberen we allerlei manieren om af te koelen. Fruitwater is de laatste tijd natuurlijk erg populair. Zoals bijvoorbeeld het fruitwater met munt, citroen en komkommer die ik laatst maakte. Maar als je fruit kunt gebruiken om je water een smaakje te geven, kun je dat natuurlijk ook met iets anders doen. Met thee bijvoorbeeld. En dan bedoel ik natuurlijk ijsthee, omdat hete thee natuurlijk veel te warm is. Ik gaf mijn jasmijnthee deze keer een heerlijke smaak van verse aardbei en munt. Samen met een klein beetje ahorn siroop en flink wat ijsblokjes heb je een heerlijk fris zomer drankje.

Lees verder “IJsthee met aardbei en munt” →

Maandoverzicht juli 2018

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

De zomer is inmiddels al een tijdje volop bezig. Blijkbaar zelfs met de grootste droogte sinds de jaren 70! Het betekent in ieder geval dat het heerlijk warm is buiten. Iets waar wij Nederlanders soms maar al te graag over klagen. Ik zie het meer als een kans om extra vaak een heerlijk verfrissend drankje te maken of om lekker in de tuin te kunnen eten. Aangezien de zomervakantie nu ook is aangebroken, betekend dat door mij dat ik het op mijn werk drukker heb dan anders. Er zijn bijvoorbeeld meer toeristen dan normaal en er zijn daarnaast natuurlijk ook werknemers met vakantie. Die uren moeten door de rest natuurlijk weer opgevangen worden. Om die reden kwam het afgelopen maand wel eens voor dat er minder artikelen dan normaal online zijn gekomen. Het is niet dat ik de inspiratie niet heb, maar meer dat ik gewoon wat minder tijd ervoor vrij kon maken. Het is in ieder geval nu weer tijd voor een maandoverzicht van alle recepten afgelopen maand.

Lees verder “Maandoverzicht juli 2018” →

Geroosterde zoete aardappel met worstjes en feta

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Ik weet dat het nog niet zo lang geleden is sinds ik voor het laatst een hele maaltijd op een bakplaat maakte. Maar het idee zat al een tijdje in mijn hoofd. Het was een warme dag buiten wat het ideaal maakte om de oven het meeste werk te laten doen. Dat scheelt weer een hoop gezweet boven de pannen en daarnaast scheelt het ook een hoop afwas. De combinatie van zoete aardappel en feta is bij ons thuis al langer bekent maar hij blijft gewoon lekker. De meest bekende manier hier in huis is de zoete aardappel stamppot waarvan je het recept al online kunt vinden. Deze keer besloot ik het iets anders aan te pakken en de combinatie in de oven uit te proberen. Ik voegde er lekker wat sperziebonen, champignons en tomaten aan toe. Samen met de worstjes had ik een complete maaltijd op een bakplaat gecreëerd. Ideaal met dit warme weer.

Lees verder “Geroosterde zoete aardappel met worstjes en feta” →