Penne met gerookte zalm, bacon en wodka saus

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0927

Nu hoor ik je bijna denken: vlees met vis? Dat kan toch niet? Ja mensen, dat kan echt en het is super lekker! Dit is geïnspireerd op een gerecht wat ik in Rome heb gegeten dit voorjaar. Ik vond het toen net zo vreemd als jullie toen ik het op de kaart zag staan en wilde het juist daarom proberen. En het was zo lekker! Ik drink nooit alcohol dus het idee dat ik een fles wodka ging kopen vond ik erg raar. Gelukkig hebben ze bij de slijterij kleine 50 ml flesjes die ideaal zijn om mee te koken. Wat moest ik anders met een hele fles die niemand thuis drinkt. En wees niet bang dat je straks stijf staat van de alcohol want die vervliegt door de warmte zodat alleen de smaak over blijft. Ik moet toegeven dat ik daar wel even aan getwijfeld heb toen ik het flesje open maakte. Ik vond dat het toen rook naar de alcohol waar je als schoonheidsspecialiste je spullen mee desinfecteert haha. Maar toen ik de saus proefde was alle twijfel weg en vond ik het heerlijk! Dus geloof me maar gewoon als ik dat zeg. Lees verder “Penne met gerookte zalm, bacon en wodka saus” →

Rode curry met pompoen

Gepubliceerd op door Pauline4 reacties

DSCN0937

Nu de zomer toch echt op zijn eind loopt en het kouder begint te worden mogen we ongestoord de pompoen weer in huis halen. Behalve dat je hem heerlijk kunt roosteren of er soep van maakt, kun je er natuurlijk ook curry mee maken. Hij is heerlijk warm, zacht en zoetig van smaak en dus de ideale basis. De curry kun je natuurlijk zelf maken met je eigen kruiden, maar in dit geval heb ik een curry pasta gebruikt. Er zit heel veel smaak aan en het is makkelijker voor de mensen die niet zo heel veel verschillende kruiden in huis hebben. De combinatie van de (pittige) curry met de zachte pompoen is echt heerlijk. De kip die er in zit kun je makkelijk vervangen of weg laten voor de vegetarische eters onder ons. Ik maak deze curry eigenlijk altijd met rijst, maar naan brood kan ook erg lekker zijn.
Lees verder “Rode curry met pompoen” →

Panini met roomkaas, kipfilet, tomaat en kerrie

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0924

De inspiratie voor dit broodje heb ik ooit als lunch in een restaurant op en het was zo lekker dat ik mijn variatie er op heb gemaakt. Behalve de kerrie zijn de ingrediënten niet echt verrassend, maar de smaak is dat wel. Ik had nooit gedacht dat een beetje kerrie poeder zo veel verschil zou maken. Dit is inmiddels één van mijn nieuwe favoriete broodjes geworden! Normaal zou ik hiervoor afbak pistolletjes gebruiken, maar die waren helaas uitverkocht. Voor deze foto heb ik dat gewoon vervangen voor een afbak stokbrood die ik door midden heb gesneden. Werkt net zo goed. Lees verder “Panini met roomkaas, kipfilet, tomaat en kerrie” →

Stamppot met broccoli

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0911

Nu de zomer toch echt zo goed als voorbij is, vond ik het wel weer tijd om stamppot te maken. Deze is alleen niet zo zwaar als die in de winter, maar het is een goed begin van de herfst. De broccoli was toevallig in de aanbieding en dus besloot ik hiermee verder aan de slag te gaan. Dit recept is een vegetarische variant maar met een gehaktbal erbij of mijn zelfgemaakte vissticks is dit ook heel lekker. Voor de liefhebber zou je er ook spekjes of hamblokjes door kunnen doen.  Lees verder “Stamppot met broccoli” →