Categorie: Hoofdgerechten

Rijst met pittige gemarineerde kip

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Meestal vind ik kip het lekkerste wanneer het gemarineerd is. Niet alleen vanwege de verschillende smaken die je erdoor kunt creëren. Maar ook omdat de kip er een stuk zachter en malser van word. Kip word naar mijn mening al snel droog door het bakken, waardoor het gewoon wat minder prettig eet. Eens in de zoveel tijd vind ik het dus wel leuk om eens een nieuwe marinade te bedenken. Deze keer maakte ik hem op basis van limoensap en wat honing. Verder voegde ik wat chili vlokken toe waardoor de kip gelijk wat meer pit kreeg. Samen met wat rijst en verschillende groente kun je al snel een lekkere maaltijd creëren. Met de groente kun je natuurlijk eindeloos variëren.

Lees verder “Rijst met pittige gemarineerde kip” →

Gevulde puntpaprika met champignons en ham

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Normaal gesproken is koken echt een moment voor ontspanning voor mij. Dan kan ik de stress en ergernissen van de dag even opzij zetten. Behalve als ik iets voor de blog wil koken en de tijd vergeet. Dat was dus laatst het geval. Ik bereid de dingen graag van te voren voor zodat ik de rest op mijn gemak kan doen. Toen ik deze gevulde puntpaprika wilde maken, kwam ik er ineens achter dat het al 5 uur was en het bijna donker ging worden. Met een beetje gehaast is het me uiteindelijk toch op tijd gelukt. Ondanks dat ik deze keer niet stressvrij heb gekookt, is de maaltijd wel heel goed gelukt. Dit recept is namelijk echt het proberen waard.

Lees verder “Gevulde puntpaprika met champignons en ham” →

Vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Een braadpan is in mijn keuken echt onmisbaar. Ik kan zelfs zeggen dat het mijn meest gebruikte item is in de keuken. Ik kook er namelijk bijna alles in. Van pasta’s tot curry’s en van soep tot stamppot. Nou worden deze pannen eigenlijk meestal gebruikt voor het maken van bijvoorbeeld stoofvlees, maar stoofpotjes zoals deze horen daar natuurlijk ook bij. Ik vind het heerlijk als ik alles in één pan kan maken. Behalve dat het makkelijk is, is het ook nog eens erg lekker omdat alle smaken goed bij elkaar kunnen komen. Deze vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika is daar een goed voorbeeld van. Als je er liever toch wat vlees bij wilt, zou je er nog wat worstjes bij kunnen serveren.

Lees verder “Vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika” →

Groene curry met kip gehaktballetjes en citroen

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Een aantal jaar geleden maakte ik voor het eerst een gerecht met groene curry. Het was de bedoeling dat het een recept voor op LLLK zou worden, maar ik vond het er zo erg uit zien dat ik het niet eens op de foto wilde zetten. De smaak was opzich prima, maar ik vond gewoon niet dat ik het kon plaatsen. Bij iedereen mislukt er tenslotte wel eens iets. Ik kan me eerlijk gezegd niet eens meer herinneren wat ik er allemaal in had gedaan. Het komt er op neer dat ik intussen geen nieuwe poging meer gedaan had. Tot ik op een avond samen met mijn moeder een recept met groene curry uit een kookboek maakte. Ik vond het zo lekker dat ik het idee in mijn achterhoofd gehouden heb. Laatst leek het me een goed idee om dat idee eens uit te gaan werken. Dit recept met kip gehaktballetjes, citroen en groene groente is er uit gekomen. En gelukkig is hij deze keer, precies volgens plan, gelukt. Het is ook nog eens een makkelijk recept wat heel goed van te voren te maken is. Dat is altijd fijn toch?

Lees verder “Groene curry met kip gehaktballetjes en citroen” →

Broccoli met ham en Boursin uit de oven

Gepubliceerd op door Pauline2 reacties

Soms zijn de gerechten met maar weinig ingrediënten het lekkerste. Gewoon omdat je met een paar verschillende smaken al heel veel kunt bereiken. Omdat ze bijvoorbeeld heel goed bij elkaar passen of omdat ze bijvoorbeeld in één keer heel veel smaak toevoegen. Bij ons thuis aten we vaak broccoli met geraspte kaas erover. Gewoon met een stukje vlees en wat aardappelen erbij. Heel simpel, maar toch heel lekker. De broccoli met kaas heb ik in dit recept gewoon wat verder uitgebreid. Op die manier krijg je met een paar extra ingrediënten toch gelijk een heel ander gerecht. Voor mijn gevoel is het dus nog steeds de broccoli met kaas, maar dat net even anders.

Lees verder “Broccoli met ham en Boursin uit de oven” →