Nu de zomer langzaam tot zijn einde loopt vond ik het wel weer kunnen om soep te maken. Ergens in een restaurant had mijn moeder pastinaak soep besteld. Ik proefde wat van haar bord en vond het zo lekker dat ik er zelf een variatie op verzonnen heb. Deze soep is heerlijk als de winter net begint of net voorbij is. Hij is lekker warm maar niet te zwaar en daarom ook ideaal als lunch de volgende dag bijvoorbeeld. Lees verder “Bloemkool pastinaak soep met ham”
Categorie: Hoofdgerechten
Macaroni met ham en kaas
Als je zin hebt in comfort food maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan, dan is dit echt een recept voor jou! Het is de ideale snelle maaltijd die mijn moeder vroeger altijd maakte. Ik ben wat je noemt een ‘pan eter’ en als dit op tafel kwam kon ik het gewoon niet laten om met mijn vork in de pan te prikken. Toen mijn vriend zijn huis kocht wist ik dat ik vaak daar ging koken. Ik ben toen gelijk in het boek van mijn moeder gedoken om mijn favoriete recepten over te schrijven. Die wilde ik natuurlijk zelf ook maken! Nu deel ik er dus één met jullie en waarschijnlijk volgen er meer. Lees verder “Macaroni met ham en kaas”
Gevulde Courgette met een Oosters Tintje
Deze manier van courgette bereiden had ik nog nooit gedaan, maar ik wilde het al een hele tijd proberen. Toen ik wat nieuwe kruiden had gekocht in de Markthal in Rotterdam, ben ik gaan nadenken hoe ik die kruiden kon gebruiken. Ik ben de twee gaan combineren en kwam op dit gerecht uit. Ik had er eerlijk gezegd niet zoveel van verwacht toen ik dit maakte, maar oh wat was het lekker! Mijn vriend en ik waren allebei nogal verrast hoeveel smaak er uit zo’n klein beetje kruiden kan komen. Zeker het proberen waard! Volgende keer voeg ik ook nog wat pijnboompitten toe denk ik. Ik eet dit hier met gebakken aardappeltjes maar met rijst kan het ook heel goed. Lees verder “Gevulde Courgette met een Oosters Tintje”
Rijstsalade met Chinese kool en pinda dressing
Toen het eindelijk eens lekker warm zomer weer was, had ik niet zo’n zin om lang boven dat gasfornuis te hangen. Ik had wel trek in een salade maar ik wilde dan wel dat het een vullende werd. Pasta had ik de dag ervoor op en aardappel vond ik wat te zwaar met dat weer. Ik wilde iets met rijst doen en had al de ideale pinda dressing waar ik alles al voor in huis had. Natuurlijk had ik weer veel te veel groente gesneden dus het was zo veel salade geworden dat we er de volgende dag nog van geluncht hebben. Totaal geen straf natuurlijk, aangezien het ook nog lekker gezond is. Ik heb de ingrediënten niet echt gewogen. De hoeveelheden hieronder zijn dan ook een richtlijn. Lees verder “Rijstsalade met Chinese kool en pinda dressing”
Griekse groente met lamsgehakt
Vorige zomer had ik super veel zin in tzatziki, maar ik had geen idee wat ik daar nou bij moest eten. Ik besloot gewoon wat te maken met Griekse ingrediënten en keek wel wat er uit kwam. De kruiden die ik over had van de tzatziki gingen gewoon in dit snel verzonnen mengsel. het ziet er niet perse heel smakelijk uit maar het was lekkerder dan ik had verwacht. Aangezien het recept voor de tzatziki al online staat, laat ik jullie met dit recept zien hoe je dat als avondeten kan eten. Een makkelijk recept, zonder omslachtige stappen, allemaal in één pan en dus ideaal voor mensen die net beginnen met koken. Kijk snel verder en laat me weten wat je er van vindt! Lees verder “Griekse groente met lamsgehakt”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 