Bijgerechten en Snacks

Zelfgemaakte croutons

Gepubliceerd op .. door Pauline4 reacties

Croutons kun je natuurlijk altijd wel in de winkel kopen. Maar naar mijn mening vind ik ze een beetje te duur voor wat je krijgt. Er zitten er niet zoveel in een doosje, ze zijn vaak klein en ook nog erg zout. Waarom zou je ze in de winkel kopen, als je ze heel makkelijk zelf kunt maken in iedere variatie die je wilt. Dit is een versie met knoflook, maar je kunt ze bijvoorbeeld ook met Italiaanse kruiden maken. Gebruik ze in de soep of op je salade. Het voordeel is dat je met dit recept ideaal je restjes brood kunt op maken. Lees verder “Zelfgemaakte croutons” →

Zelfgemaakte hummus

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Sinds ik mijn foodprocessor heb, kan ik eindelijk zelf hummus maken. Ik had dit al een paar keer eerder geprobeerd, maar mijn staafmixer en blender waren gewoon niet sterk genoeg. Ik had het na een tijdje gewoon maar opgegeven en het in de winkel gekocht. Wat natuurlijk jammer is, omdat het eigenlijk helemaal niet moeilijk is om te maken. Voor de mensen die niet makkelijk aan tahin kunnen komen (dit is normaal iets wat er altijd in verwerkt wordt), heb ik het gemaakt met doodgewone pindakaas. Je proeft echt het verschil bijna niet. Wij eten hummus meestal met Falafel, komkommer en tortilla’s. Een heerlijke, snelle, gezonde maaltijd. Dit is naar mijn idee pas echt ‘fast food’. Lees verder “Zelfgemaakte hummus” →

Aardappel salade met dille

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Op tv zag ik een aflevering van Jamie Oliver voorbij komen waarin hij onder andere een aardappel salade maakte. Het klonk zo lekker en simpel dat ik mijn eigen versie er op bedacht heb. Normaal zie je aardappelsalade in de supermarkt altijd met een enorme lading saus van meestal mayonaise. Jamie bracht me op het idee om dat een keer niet te doen en het te behandelen zoals een echte salade. Zoals je die met een dressing maakt. Op die manier is het ook gelijk een stuk gezonder. En ik moet zeggen dat deze versie nu echt mijn voorkeur heeft. Dus je kan wel zeggen dat ik al weet wat er volgend jaar bij de bbq geserveerd word! Lees verder “Aardappel salade met dille” →

Portobello gevuld met feta en kruiden

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Deze gevulde portobello’s moesten eigenlijk veel eerder online komen. Ik zag ze al een paar dagen in de winkel liggen, en precies toen ik ze wilde gaan halen waren ze uitverkocht (die pech heb je als je Pauline heet haha). De week erna zag ik ze weer en heb ik ze gelijk mee genomen. Om die reden was ik waarschijnlijk iets te enthousiast geweest met de vulling. Ik had maar 2 portobello’s gehaald en de vulling bleek achteraf ruim voldoende te zijn voor 4. Pas dus op met de hoeveelheid vulling die je er in doet (zo veel als op de foto vond ik namelijk niet zo heel erg lekker en het was iets te sterk van smaak haha). Wat spinazie lijkt me voor de volgende keer ook heerlijk erdoor. Voor de gene die dat gaat proberen: Let me know! Lees verder “Portobello gevuld met feta en kruiden” →

Witlof salade met maar 3 ingrediënten

Gepubliceerd op .. door Pauline12 reacties

Witlof salade zoals deze staat bij ons regelmatig op het menu. Samen met een stukje vlees en aardappel gratin. Zoals je in de titel al hebt gelezen, bevat deze salade maar 3 ingrediënten! Hij is dus super snel en super makkelijk! Ideaal voor de mensen die weinig tijd hebben om uitgebreid te koken. Als je leest wat de ingrediënten zijn denk je waarschijnlijk bij jezelf dat het heel saai is en dat het ook saai smaakt, maar samen met een heerlijk aardappel gerecht is het echt het proberen waard. De kunst is om het niet op zichzelf te eten maar als bijgerecht. Als lunch zou ik het dan ook niet adviseren. Niet dat het dan niet lekker is, maar puur omdat het in deze combinatie gewoon het beste is. Je zou er ook nog appel of walnoten bij kunnen doen als je wat wilt variëren. Lees verder “Witlof salade met maar 3 ingrediënten” →