Nou moet ik toegeven dat deze kip nou niet bepaald fotogeniek is, maar ik kon er niets anders van maken. Het was de bedoeling dat er nog wat andere dingen op een bord erbij werden gelegd, maar toen de helft mislukte, leek het me beter om het bij de kip te houden haha. Ach zelfs een blogger heeft hier wel eens last van. Ik heb daarom ook nooit beweerd dat ik super goed kan koken en dit bewijst het maar weer. De kip was gelukkig wel heel lekker. En daar gaat het om. Omdat hij even heeft staan marineren, was hij uiteindelijk heel mals geworden. Bij mij heeft het zo’n 30 minuten gestaan en veel langer had het echt niet nodig. De smaak van de balsamico zou naar mijn mening dan te sterk worden. Eet dit lekker met wat gebakken aardappels en groente. En dan moet je niet vergeten de aardappels om te scheppen in de oven zoals ik deed… Lees verder “Balsamico kip”
Categorie: Bijgerechten en Snacks
Oud & nieuw: gevulde champignons
De kerstdagen zijn weer achter de rug en dus gaan we alweer kijken naar oud en nieuw. Soms gaat dat mij iets te hard en ieder jaar word er dus ook wel gezegd “goh, wat gaat de tijd toch snel!”. Zo ook dit jaar. Maar het leuke er aan is, dat je gewoon door kan gaan met lekkere dingen maken. Meestal word er ieder jaar wel afgesproken dat iedereen wat meeneemt of maakt. Bij ons zijn dat vaak salades, hapjes en natuurlijk oliebollen. Het recept van de oliebollen kan ik jullie helaas niet geven, want die worden altijd bij de molen bij ons in de buurt gehaald waar ze vers gemaakt worden. Maar ik kan jullie wel het recept geven van mijn inmiddels nieuwe favoriete hapje. Namelijk gevulde champignons. Echt heerlijk en lekker snel klaar te maken zonder veel poespas. Deze zijn gevuld met roomkaas en kruiden. Als je het echt heel makkelijk wilt hebben, kun je dit natuurlijk zelfs kant en klaar kopen. Lees verder “Oud & nieuw: gevulde champignons”
Kaassaus met peterselie
Dit recept (en die van morgen) komt eerlijk gezegd niet uit mijn eigen hoofd, maar uit een van mijn favoriete kookboeken waar ik laatst over schreef. Namelijk het vegetarische boek van Linda McCartney. De reden waarom ik het toch met jullie wil delen, is omdat het boek al oud is en waarschijnlijk ook bijna niet meer te krijgen is. Daarnaast hebben de twee recepten ook een soort van nostalgie gevoel voor me. Als kind kan ik me herinneren dat ik dit heel graag at. Toen ik het van de week voor het eerst zelf maakte (in plaats van dat mam het altijd maakte), moest ik er gewoon foto’s van maken omdat het zo lekker is. Het is zelfs zo favoriet dat ik inmiddels uit mijn hoofd al weet op welke bladzijde het recept staat haha. Het is trouwens de bedoeling dat je dit recept samen met het recept van morgen eet. Maar aangezien het een best wel basic saus is, kun je het natuurlijk overal bij eten waar je kaassaus bij wilt hebben. Lees verder “Kaassaus met peterselie”
Zelfgemaakte aardappelpuree
Aardappelpuree is nou niet bepaald een gerecht wat je smaakvol op de foto kunt zetten, maar ik heb mijn best gedaan haha. De smaak is er gelukkig niet minder om. Ik zou zo een hele pan leeg kunnen eten (echt hoor!). Hoewel ik nog steeds wel eens aardappelpuree uit een zakje maak (schaam…), is zelfgemaakte natuurlijk vele malen lekkerder. Deze versie is gewoon de basis, maar je kunt er natuurlijk een leuke draai aan geven door er kruiden of creme fraiche door te doen bijvoorbeeld. Toevallig heb ik dit gemaakt bij de kip balletjes die gisteren online is gekomen. Lees verder “Zelfgemaakte aardappelpuree”
Kerst: Mini aardappelgratin
Dit is waarschijnlijk het laatste kerst recept van dit jaar. Ik had natuurlijk nog een nagerecht kunnen bedenken, maar daar ben ik niet zo goed in haha. Normaal maak ik aardappelgratin altijd in een grote ovenschaal, maar voor de kerst leek het mij wel leuk om het dit keer in kleine bakjes te serveren. Deze 1 persoons aardappelgratins kun je heel goed serveren bij de rosbief met mosterd saus en de zoete worteltjes die al online gekomen zijn. Behalve dat ze er leuk uit zien, zijn ze ook nog eens heel lekker! Ik gebruik hier speciale ovenbestendige schaaltjes, maar je kunt natuurlijk ook een muffinvorm gebruiken als je die hebt. Lees verder “Kerst: Mini aardappelgratin”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 