Toen ik dit besloot te maken, dacht ik bij mezelf: Of dit is heel lekker of het is saai. Nou, gelukkig was het heel lekker haha. Deze tomaten zijn namelijk gevuld met voornamelijk broodkruim. Wat in mijn ogen nou niet zo heel spannend klinkt. Maar je zou het echt eens moeten proberen! Ik was namelijk aangenaam verrast. Door er voldoende kruiden en wat parmezaanse kaas door te doen, krijg je ineens heel veel smaak. Het broodkruim was geroosterd, waardoor het totaal niet nattig was en juist heel krokant. Eet dit als bijgerecht bij wat gebakken aardappeltjes en een stukje kip of maak het Italiaans en kook er wat pasta bij. Helemaal niet moeilijk en echt een aanrader!
Trouwens, als het bij jou nou niet zo bruin word, kun je ook eventueel op het eind de gril aan zetten. Hou het wel in de gaten, want het gaat heel snel! Als het te lang in de oven zit, blijft de tomaat namelijk niet zo mooi meer in vorm. Lees verder “Gevulde tomaten uit de oven”
We kennen allemaal wel de bekende groene pesto met basilicum. Maar vandaag laat ik je zien dat je het ook met andere dingen kunt maken. Zoals met rucola. Door rucola te gebruiken als basis krijg je een hele nootachtige smaak. Daarnaast gebruik ik in dit recept ook walnoten. Samen zorgen ze voor een sterke smaak waar je wel van moet houden. Als je dit iets te sterk en te bitter vind, kun je ook voor pijnboompitten kiezen. Nou kon ik bij dit recept niet zo heel goed proeven, aangezien ik op die dag net verkouden was geworden. Mijn smaak was dus enigszins aangetast haha. Deze pesto is heerlijk door je pasta of op een stukje stokbrood bij een feestje. 
Tegenwoordig zijn ‘mug cakes’ heel normaal geworden in de online wereld. Het is natuurlijk ook ontzettend makkelijk dat je in de magnetron binnen een paar minuten vers gebakken cake kunt maken. Echt een heel leuk concept, vind ik. Maar laatst zag ik een filmpje voorbij komen van pizza uit een mok. Natuurlijk moest ik dit proberen. Aangezien iedereen inmiddels mijn voorliefde voor hartige maaltijden kent. Het komt best wel eens voor dat je ’s avonds op de bank zit en je realiseert dat je eigenlijk enorme trek hebt in pizza. Dan heb je een aantal opties. Je kunt de oven voorverwarmen en er een diepvries pizza ingooien, wat redelijk wat tijd kost. Of je kunt er een laten thuis bezorgen, wat ook redelijk wat tijd kost. En dan hebben we het nog niet eens over het feit dat een hele pizza eigenlijk gewoon veel te veel is. Waarom probeer je dan deze pizza uit een mok niet! Het smaakt precies zoals een echte pizza, hij is binnen een paar minuten klaar, je kunt hem beleggen met wat je maar wilt en de hoeveelheid is precies genoeg voor een snack. Moet ik je nog meer voordelen geven? 
Volgens mij is dit bij ons thuis één van de favoriete dips. Mijn vriend en ik houden allebei heel erg van tortilla chips dus dan lijkt het me vrij vanzelfsprekend dat we ook heel erg van guacamole houden. Dat schaaltje was dus ook zo weer leeg. Dit is mijn recept, wat betekent dat ik niet wil zeggen dat dit het juiste recept is. Het is gewoon hoe wij hem lekker vinden. Normaal gesproken maak je dit altijd met een pepertje en limoen sap, maar wij maken hem meestal met een snufje chili poeder en gewoon wat citroensap. Werkt naar onze mening net zo goed. Je kunt er voor kiezen om de tomaat weg te laten, maar het geeft juist een leuke kleur en een frisse smaak. Deze tomaat was volgens mij echt onverwoestbaar trouwens. Hij lag namelijk al minstens ander halve week op het aanrecht in een zakje. Ik dacht dat hij al lang niet meer goed zou zijn, maar hij zag er nog net zo uit als toen ik hem kocht. Er zat niet eens een zacht plekje aan. En dat terwijl tomaten niet eens echt in het seizoen zijn. 
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 