Bijgerechten en Snacks

Spread met bloemkool en kerrie

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Heb je nog een restje bloemkool over en weet je niet wat je er mee moet doen? Dat was dus precies wat ik laatst dacht. Bij het vorige recept heb je al kunnen lezen dat ik sinds lange tijd weer iets met bloemkool had gemaakt. Omdat ik het recept maar voor 2 personen maakte, had ik maar de helft van de bloemkool nodig. Zonde om de andere helft weg te gooien natuurlijk. Net als het vorige recept, maak ik hier gebruik van fijngemalen bloemkool. Wel zo handig dat je de bloemkool in 1 keer fijn kunt malen en er twee recepten mee kunt maken. Het grote voordeel was, dat ik alle ingrediënten al in huis had. Het was dus echt een kwestie van restjes op maken en kruiden gebruiken. Deze spread is heerlijk voor op tafel tijdens een feestje, maar als broodbeleg is hij ook heel lekker. Lees verder “Spread met bloemkool en kerrie” →

Oud & Nieuw: Tortellini spiesje met pesto

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

De mensen die mij al vanaf het begin volgen weten misschien nog wel wat één van mijn eerste recepten was. Het eerste artikel bevatte 2 receptjes waaronder een antipasti spiesje. Ik maakte het toen der tijd voor mijn verjaardag. Toevallig ging mijn blog ook die zelfde dag online. Je kunt dus wel zeggen dat dat het begin was van iets moois. En om die reden leek het me leuk om het jaar af te sluiten met een nieuw hapje op een stokje. Dit recept is dus geïnspireerd om mijn aller eerste artikel. Nadat ik had zitten nadenken, bedacht ik me ineens dat mijn ideale Italiaanse hapje natuurlijk niet compleet was zonder pasta. En aangezien tortellini mijn favoriet is, was de keuze al snel gemaakt. De combinatie met de rest van de ingrediënten is natuurlijk vrij klassiek, maar dat maakt het juist zo lekker. Met de zelfde ingrediënten zou je zelf een salade of warm pasta gerecht kunnen maken. Lees verder “Oud & Nieuw: Tortellini spiesje met pesto” →

Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Als er iets is waar ik op een tafel vol hapjes niet van af kan blijven, dan zijn het wel de gevulde eieren. Ze zijn zo lekker dat ze bijna verslavend zijn! Het zijn echte klassiekers die gewoon nooit gaat vervelen. En vaak houden ze het niet lang vol op tafel, omdat ze zo ontzettend populair zijn. Ik weet nog wel dat we, een paar jaar geleden, gasten te eten zouden krijgen. We hadden redelijk wat gevulde eieren gemaakt toen we op het laatste moment hoorde dat 1 van hun ziek was geworden. Het etentje ging niet door waardoor we dus met een hele hoop gevulde eieren zaten. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Er zat niets anders op dan al die eieren met zijn drieën op te eten. Je begrijpt waarschijnlijk al dat ik dat geen enkel probleem vond. Zeker aangezien ik groot ei-liefhebber ben. Reden genoeg om je dus af te vragen waarom ik het recept nooit eerder online heb gezet. Hier is hij dan eindelijk! Lees snel verder zou ik zeggen. Lees verder “Kerst hapje: Klassieke gevulde eieren” →

Kerst hapje: Lepel met paté en cranberry compote

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Zijn jullie klaar voor het volgende kerst hapje? Voor de mensen die bijna geen tijd hebben om in de keuken te staan en toch wat lekkers neer willen zetten, zijn deze hapjes echt perfect! Want binnen een paar minuten heb je deze al op tafel staan. Eigenlijk hoef ik er bijna geen recept bij te schrijven (bij wijze van spreken natuurlijk). Paté met cranberry is zo’n typische ‘feestdagen combinatie’. Vind ik tenminste. Heel vaak zie je tenminste 1 van deze dingen in de winter op tafel staan als je gasten hebt. Dus waarom combineren we ze niet gewoon tot 1 enorm lekker hapje. Trouwens, ben ik de enige die altijd moet nadenken hoe je cranberry nou precies schrijft? Ik vergeet vaak of het nou met een ‘a’ of met een ‘e’ geschreven word. En als hulpmiddel denk ik altijd aan mijn oma. Ja dat klinkt gek, ik weet het. Maar mijn oma zegt onbekende woorden vaak heel fonetisch. Ze kan namelijk totaal geen Engels. En aangezien cranberry best wel een Engels woord is, spreekt ze het letterlijk uit zoals het er staat. Zo gebruikt ze gezichtsproducten die de naam ‘milk & honey’ hebben. Mijn oma spreek dat dus uit als ‘miluk en hoonie’. Echt hilarisch natuurlijk, maar ook heel handig af en toe. Lees verder “Kerst hapje: Lepel met paté en cranberry compote” →

Kerst hapje: Kruidige zoete aardappel met avocado

Gepubliceerd op .. door Pauline2 reacties

Hebben jullie al zin in de feestdagen? Ik in ieder geval wel, want ik ben (wanneer ik tijd heb) al druk bezig met het maken van lekkere dingetjes die mogelijk met kerst op tafel verschijnen. Zo was dit hapje er ook één van. Zoete aardappelschijfjes met kruiden uit de oven met heerlijk frisse avocado en tomaat. Behalve dat het er ontzettend kleurrijk uit ziet, is het ook nog eens heel erg lekker. En niet geheel onbelangrijk: ook best gezond. Aangezien we met de feestdagen de lijn een beetje vergeten en eigenlijk veel te veel eten. Nou staat er in de titel wel dat dit een kerst hapje is, maar met oud en nieuw zou dit ook totaal niet misstaan op je tafel. En weet je wat het leuke is van kerst hapjes testen? Dat je dit soort dingen vaak voor één keer als lunch mag eten als je toevallig alleen thuis bent. Dit recept is geschikt voor een wat kleinere hoeveelheid (ongeveer 16 stuks), maar je kunt de hoeveelheden makkelijk verdubbelen als je dat wilt. Lees verder “Kerst hapje: Kruidige zoete aardappel met avocado” →