Deze aardappel courgette koekjes stonden al heel lang op mijn lijstje. Pas sinds vorige week had ik de ingrediënten uitgewerkt. Om een bepaalde reden kwam het er gewoon niet eerder van. Soms heb je dat wel eens. Dit is zo’n typisch idee dat in je hoofd zit en iedere keer weer opnieuw in de wachtrij word gezet. Ik had namelijk geen idee wat ik er bij wilde serveren. Uiteindelijk ben ik er gewoon voor gegaan en heb ik er een goed gevulde salade bij gemaakt met kip en veel groente. Op die manier heb je een vrij lichte avond maaltijd. Wat weer ideaal is voor de zomer. Nou hoef je dit natuurlijk niet, net zoals ik, in de avond te maken. Je kunt dit namelijk ook heel goed als lunch eten. Handig als er een paar over blijven. Al was dat bij ons niet het geval haha. Lees verder “Aardappel courgette koekjes met feta”
Auteur: Pauline
Kiwi ijsjes
Op pinterest zag ik een foto voorbij komen van een grote bak met kiwi ijs. Het zag er zo mooi uit dat ik spontaan nieuwe inspiratie kreeg. Speciaal voor de kleur heb ik deze keer gekozen voor de groene kiwi’s in plaats van de golden kiwi’s. Die laatste vind ik meestal lekkerder, maar in dit geval was de groene kleur gewoon veel mooier. Ze zijn trouwens ook weer lekker gezond zodat je ongestoord ijsjes kunt eten deze zomer. Zo hoef je je ook niet schuldig te voelen als je per ongeluk alle ijsjes zelf hebt opgegeten… Lees verder “Kiwi ijsjes”
Leuke plek: Fortezza in Hellevoetsluis
Altijd als mijn ouders terug komen van vakantie, gaan we met z’n allen uit eten. Normaal gesproken was de Italiaan bij ons in de buurt altijd het standaard adres. Maar dit keer leek het me leuk om eens een nieuwe te proberen. Ik was er al eerder geweest en wilde mijn ouders er graag mee naar toe nemen. Gelukkig waren ze blij verrast. Lees verder “Leuke plek: Fortezza in Hellevoetsluis”
Gezond bananen ijs
In de zomer hebben we allemaal van die dagen dat we aan de ene kant gezond willen eten, maar aan de andere kant enorme trek hebben in ijs na het eten. Vaak nemen we dan maar genoegen met een water ijsje. Maar wist je dat je schepijs kunt maken zonder room, melk of suiker? Hieronder laat ik je zien hoe je ijs kunt maken van voornamelijk banaan. En dat zonder ijsmachine! Oké je hebt wel een goede blender of foodprocessor nodig en een beetje geduld. Op de foto heb ik er wat chocolade saus over gedaan, maar dit kun je natuurlijk ook gewoon weg laten. Lees verder “Gezond bananen ijs”
Homemade groene ijsthee
Terwijl ik dit typ plenst het buiten(ik werk vooruit, dus hopelijk is het beter waneer dit online komt). De zomer laat dus nogal op zich wachten. Maar ondanks dat probeer ik het zomer gevoel een beetje vast te houden. Deze keer doe ik dat met deze heerlijk frisse zelfgemaakte groene ijsthee. Iets waar ik gek op ben! Als ik ergens een drankje bestel, bestel ik standaard icetea green. En het maakt me niet veel uit of het nou zomer of winter is. Toch had ik, tot nu toe, nog nooit zelf ijsthee gemaakt. Wat voor mij vreemd is, aangezien ik altijd losse thee in huis heb. De standaard thee zakjes uit de supermarkt gebruik ik niet eens. Je zou dus denken dat ik genoeg lekkere smaakjes heb om ijsthee te maken. Uiteindelijk heb ik gekozen voor de groene meloen smaak. Wat ik trouwens wel gek vind, is dat ik bij gewone warme thee voorkeur heb voor andere smaken dan bij zelfgemaakte ijsthee. Groene meloen vind ik als warme thee namelijk helemaal niet zo heel erg lekker haha. Niet dat het dan vies is hoor, maar mijn voorkeur ligt dan toch ergens anders. Ligt dit aan mij of hebben meer mensen dit? Lees verder “Homemade groene ijsthee”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 