Iedereen in de online food wereld kent deze kipnuggets onderhand wel. De kipnuggets met een Doritos korstje. Ik zie ze ook regelmatig voorbij komen op Pinterest. Het recept hieronder is op dat gebied dus niks nieuws. Toch had ik ze zelf al die tijd nog niet gemaakt. En als ik iets nieuws probeer, maak ik er vaak gelijk wat foto’s van. Als het dan gelukt is, kan ik er meteen een artikel over schrijven. Dus ondanks dat dit recept al oud nieuws is, wilde ik het toch graag online zetten. Geen enkele versie kipnuggets is namelijk zo lekker als de zelfgemaakte variant. Iedereen kent ze wel uit de fastfood restaurants. Als kind vond je ze waarschijnlijk heerlijk, maar tegenwoordig vraag je je toch een beetje af waar de kip is. Het vlees wat er in zit, lijkt vaak niet eens op kip. En dan hebben we het nog niet eens over dat dunne korstje waar je soms niet eens wat van proeft. Waarom het dan toch zo lang geduurd heeft voor ik ze zelf maakte, weet ik niet. Beter laat dan nooit zeggen ze toch… Lees verder “Kip nuggets met een Doritos korstje”
Auteur: Pauline
Ei wrap met gerookte zalm en spinazie
De ei wrap was afgelopen jaar enorm populair geworden. Je kent ze misschien wel van de Albert Heijn bijvoorbeeld en ze zijn heel makkelijk zelf te maken. Heerlijk als lunch of uitgebreid ontbijt en ideaal om mee te nemen. In plaats van een tortilla wrap gebruik je dus een omelet. En, net zoals een gewone wrap, kun je ze vullen met van alles. Vandaag koos ik voor gerookte zalm en spinazie. Je zou ook voor ham of kip kunnen kiezen bijvoorbeeld. Of geef er een compleet andere draai aan en kies voor bijvoorbeeld feta of geitenkaas en lekkere kruiden. Ook is het heel handig om net wat restjes groente op te kunnen maken die je anders weg zou gooien. Lees verder “Ei wrap met gerookte zalm en spinazie”
Salade met linzen, champignons en balsamico
In het nieuwe jaar doen we allemaal weer een poging om gezondere keuzes te maken. Sommige slagen daar in en sommige niet. Ik behoor vaak tot de categorie van mensen die er niet in slagen. Ik hou gewoon teveel van eten. Toch probeer ik zo nu en dan een gezonde keuze te maken. Deze salade is er 1 van. Het voornamelijke nadeel van zo’n goed voornemen in januari is dat je een salade vaak te koud vind. Om die reden probeer ik altijd een element toe te voegen die gebakken moet worden. Op die manier is je salade toch een stukje minder koud. In dit recept bak ik de champignons en de linzen. Lees snel verder als je precies wilt weten hoe. Lees verder “Salade met linzen, champignons en balsamico”
Kip stoof met zoete aardappel en kikkererwten
Wat is het toch heerlijk als je een lekkere maaltijd neer kan zetten die gezond is en ook nog heel veel smaak heeft! Met verschillende groente en lekker veel kruiden kom je namelijk al een heel eind om iedere maaltijd weer wat interessanter te maken. De lekkerste maaltijden zijn de maaltijden waarvan je niet merkt dat ze gezond zijn. Dit gerecht is daar een typisch voorbeeld van. De kruiden geven samen met de groente en de zoete aardappel zoveel smaak af dat zout en peper bijna niet eens nodig zijn. Ook kun je deze stoofpot ideaal een paar uur van te voren maken en later opwarmen. Handig als je in de avond niet zoveel tijd hebt om te koken. En door het een paar uur van te voren te maken, kunnen de smaken ook wat beter in je gerecht trekken. Deze maaltijd is zo al lekker, maar met rijst, bulgur of couscous bijvoorbeeld is het ook erg lekker. Dit recept zorgt voor een lekkere volle pan zodat je er met gemak met 4 personen van kunt eten. Vergeet trouwens niet te blazen tijdens het eten! De stoof is namelijk lekker warm. Perfect voor de koude dagen dus! Lees verder “Kip stoof met zoete aardappel en kikkererwten”
Spread met bloemkool en kerrie
Heb je nog een restje bloemkool over en weet je niet wat je er mee moet doen? Dat was dus precies wat ik laatst dacht. Bij het vorige recept heb je al kunnen lezen dat ik sinds lange tijd weer iets met bloemkool had gemaakt. Omdat ik het recept maar voor 2 personen maakte, had ik maar de helft van de bloemkool nodig. Zonde om de andere helft weg te gooien natuurlijk. Net als het vorige recept, maak ik hier gebruik van fijngemalen bloemkool. Wel zo handig dat je de bloemkool in 1 keer fijn kunt malen en er twee recepten mee kunt maken. Het grote voordeel was, dat ik alle ingrediënten al in huis had. Het was dus echt een kwestie van restjes op maken en kruiden gebruiken. Deze spread is heerlijk voor op tafel tijdens een feestje, maar als broodbeleg is hij ook heel lekker. Lees verder “Spread met bloemkool en kerrie”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 