Wanneer ik ’s avonds kook als oma komt eten, sta ik altijd een beetje voor een uitdaging. Ik wil vaak iets maken wat ik voor mijn blog op de foto kan zetten. Maar aan de andere kant moet het niet te ‘vreemd’ en ingewikkeld zijn voor oma. Het moet dus enigszins alledaags en makkelijk te kauwen zijn. Zelfs toen ik die ochtend wakker werd, wist ik nog niet helemaal wat ik ging maken. Tot ik met de harde wind op de fiets moest en ineens trek kreeg in een lekkere warme stoofpot. Ik stopte er wat aardappel, bonen en worst in samen met wat groenten. Iets wat lekker, alledaags en voedzaam is en makkelijk te eten is. Het viel bij mijn oma in elk geval goed in de smaak. En dat terwijl ik er toch nog stiekem wat chili vlokken aan had toegevoegd. Lees verder “Bonen stoofschotel met aardappel en worst”
Auteur: Pauline
Maandoverzicht oktober 2017
Inmiddels zitten we echt midden in de herfst en heb ik mijn zomerkleding weer opgeborgen. Ook begint het langzaam aan weer steeds eerder donker te worden. Iets waar ik eerlijk gezegd een hekel aan heb. Je kent het wel, die lange werkdag waarbij je in het donker opstaat in de ochtend en aan het einde van de dag weer in het donker naar huis gaat. Daar kan ik echt chagrijnig van worden. Gelukkig kunnen we dat gevoel wel een beetje verzachten met wat heerlijke maaltijden. Ik word tenminste meestal wel een stuk vrolijker van eten. Kijk snel verder voor het overzicht van de afgelopen maand. Lees verder “Maandoverzicht oktober 2017”
Romige tomatensoep met gehaktballetjes
Ken je die blikjes tomatensoep met balletjes? Als kind vond ik dat echt overheerlijk. Maar naarmate je ouder word, ga je je steeds meer realiseren dat er zeer weinig balletjes in die blikjes zitten. En dat de soep zelf eigenlijk veel te zout is. Ineens snap je precies waarom je moeder het nooit zo vaak kocht. Toch is tomatensoep met gehaktballetjes nog steeds heel erg lekker. Mits je het zelf maakt natuurlijk. En dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Oké, wegens tijdgebrek heb ik de balletjes gekocht in plaats van zelfgemaakt, maar dat moet af en toe ook kunnen toch? Met dit recept kan ik je in ieder geval verzekeren dat er meer dan 3 balletjes in je kom soep zitten. Lees verder “Romige tomatensoep met gehaktballetjes”
Romige citroen risotto
Wanneer het stormt en regent buiten, eten we het liefst iets waar we het lekker warm van krijgen. Dat zelfde gevoel had ik dus ook toen ik een dag bij mijn vriend was. Ondanks dat we elkaar nog niet zo lang kennen, vinden we het wel leuk om gewoon lekker samen thuis te eten. Een regenachtige dag is daar natuurlijk ideaal voor. In mijn boekje stond al een tijdje het idee voor een citroen risotto. Perfecte timing om die eens verder uit te werken tot een volwaardig recept. Gelukkig had ik mijn kleine camera bij me zodat ik het eind resultaat gelijk op de foto kon zetten. Ondanks dat de keuken van mijn vriend niet echt compleet was (o.a. geen rasp voor de citroen en geen weegschaal voor de rijst), is het recept wel enorm goed gelukt en zeker voor herhaling vatbaar. Serveer hem lekker met wat gebakken inktvisringen en een salade. Lees verder “Romige citroen risotto”
Snelle pizza rolletjes
Ben je op zoek naar een snelle snack voor op de bank? Of naar een lekker hapje voor een verjaardag waneer je niet zoveel tijd hebt om het te maken? Dan zou je deze eens kunnen proberen. Deze pizza rolletjes heb ik een hele tijd geleden als eens gemaakt en wilde er toen al foto’s van maken. Het was toen veel te donker waardoor de foto’s niet mooi werden. Inmiddels zijn we al zo’n beetje een jaar verder en heb ik nooit meer nieuwe foto’s gemaakt. Het was dus tijd om daar iets aan te doen. De rolletjes zelf hoeven maar een kwartiertje in de oven waardoor ze dus super snel klaar zijn. En zoals ik wel vaker heb gedaan, gebruik ik voor een nog sneller recept een rol croissant deeg. Lees verder “Snelle pizza rolletjes”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 