Auteur: Pauline

Vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Een braadpan is in mijn keuken echt onmisbaar. Ik kan zelfs zeggen dat het mijn meest gebruikte item is in de keuken. Ik kook er namelijk bijna alles in. Van pasta’s tot curry’s en van soep tot stamppot. Nou worden deze pannen eigenlijk meestal gebruikt voor het maken van bijvoorbeeld stoofvlees, maar stoofpotjes zoals deze horen daar natuurlijk ook bij. Ik vind het heerlijk als ik alles in één pan kan maken. Behalve dat het makkelijk is, is het ook nog eens erg lekker omdat alle smaken goed bij elkaar kunnen komen. Deze vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika is daar een goed voorbeeld van. Als je er liever toch wat vlees bij wilt, zou je er nog wat worstjes bij kunnen serveren.

Lees verder “Vega bonen stoof met krieltjes, linzen en paprika” →

Groene curry met kip gehaktballetjes en citroen

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Een aantal jaar geleden maakte ik voor het eerst een gerecht met groene curry. Het was de bedoeling dat het een recept voor op LLLK zou worden, maar ik vond het er zo erg uit zien dat ik het niet eens op de foto wilde zetten. De smaak was opzich prima, maar ik vond gewoon niet dat ik het kon plaatsen. Bij iedereen mislukt er tenslotte wel eens iets. Ik kan me eerlijk gezegd niet eens meer herinneren wat ik er allemaal in had gedaan. Het komt er op neer dat ik intussen geen nieuwe poging meer gedaan had. Tot ik op een avond samen met mijn moeder een recept met groene curry uit een kookboek maakte. Ik vond het zo lekker dat ik het idee in mijn achterhoofd gehouden heb. Laatst leek het me een goed idee om dat idee eens uit te gaan werken. Dit recept met kip gehaktballetjes, citroen en groene groente is er uit gekomen. En gelukkig is hij deze keer, precies volgens plan, gelukt. Het is ook nog eens een makkelijk recept wat heel goed van te voren te maken is. Dat is altijd fijn toch?

Lees verder “Groene curry met kip gehaktballetjes en citroen” →

Broccoli met ham en Boursin uit de oven

Gepubliceerd op door Pauline2 reacties

Soms zijn de gerechten met maar weinig ingrediënten het lekkerste. Gewoon omdat je met een paar verschillende smaken al heel veel kunt bereiken. Omdat ze bijvoorbeeld heel goed bij elkaar passen of omdat ze bijvoorbeeld in één keer heel veel smaak toevoegen. Bij ons thuis aten we vaak broccoli met geraspte kaas erover. Gewoon met een stukje vlees en wat aardappelen erbij. Heel simpel, maar toch heel lekker. De broccoli met kaas heb ik in dit recept gewoon wat verder uitgebreid. Op die manier krijg je met een paar extra ingrediënten toch gelijk een heel ander gerecht. Voor mijn gevoel is het dus nog steeds de broccoli met kaas, maar dat net even anders.

Lees verder “Broccoli met ham en Boursin uit de oven” →

Komkommer hapje met makreel en mierikswortel

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Laatst was mijn vader jarig. En met een verjaardag moeten er natuurlijk ook wat lekkere hapjes op tafel komen. Nou moest ik overdag gewoon werken waardoor ik de dag ervoor vast wat getest had. Als het door de keuring zou komen, kon ik het de volgende avond gewoon nog een keer maken. Het was dus vooral belangrijk dat het snel te maken was en dat het niet al teveel werk zou zijn. Dat zijn naar mijn mening de meest ideale hapjes. Om iets lekkers op tafel te kunnen zetten, hoef je namelijk lang niet altijd uren in de keuken te hebben gestaan. Mijn eigen motto is dus erg op dit recept van toepassing. Zolang je er maar een beetje liefde in stopt, word het altijd lekkerder. En dan maakt het niet uit of het nou 5 minuten of een uur heeft geduurd.

Lees verder “Komkommer hapje met makreel en mierikswortel” →

Gnocchi ovenschotel met tonijn en rode pesto

Gepubliceerd op door Pauline3 reacties

Wanneer ik een recept met gnocchi maak doe ik dat meestal op de ‘pasta manier’. Ik kook de gnocchi en roer het door de saus heen. Soms gaat alles in een schaal en gaat het met wat kaas de oven in. Maar aangezien gnocchi van aardappel gemaakt is, leek het me wel een keer leuk om het ook echt als aardappel te behandelen. Ik maakte een saus op basis van tonijn, groente en rode pesto die in de ovenschaal ging en verdeelde de gnocchi over de bovenkant. Op die manier worden ze meer gepoft dan gekookt en lijkt het alsof je je ovenschotel hebt afgemaakt met aardappel in plaats van pasta. Het ziet er in ieder geval wel heel leuk uit.

Lees verder “Gnocchi ovenschotel met tonijn en rode pesto” →