Zo af en toe is het gewoon enorm lekker om weer eens zo’n vette hamburger te maken. Op dat soort momenten denken we heel even niet na over hoe ongezond ze wel niet zijn. Je moet jezelf af en toe ook een beetje verwennen. Ik zag om me heen wel vaker hamburgers voorbij komen met ei erop en het leek me altijd een beetje een vreemde combinatie. Toch wilde ik het wel een keer proberen. Nou ik kan je vast zeggen dat ik echt enorm lekker is! Hij vult wel enorm snel waardoor je na 1 burger eigenlijk al vol zit. Ik kan me trouwens niet herinneren wanneer ik voor het laatst zo erg geknoeid heb als met deze burgers. Nou weet ik dat je burgers eigenlijk nooit netjes kunt eten. Maar deze keer was het zo erg dat ik blij was dat ik van te voren al had bedacht dat ik na het eten ging douchen. Het kan natuurlijk ook zo zijn dat ik gewoon heel erg onhandig ben…
Auteur: Pauline
Bloemkool koekjes met kaas
Ik heb best een lange tijd na moeten denken hoe ik dit recept uiteindelijk ging noemen. Hoewel ik uiteindelijk voor ‘koekjes’ ben gegaan, lijken ze meer op burgers. En dat terwijl ze meer gebakken worden als pannenkoekjes. Eigenlijk maakt het ook helemaal niet zoveel uit. Ik wilde gewoon graag weer eens een keer wat nieuws proberen met bloemkool. Terwijl ik aan de slag ging met deze koekjes was ik nog niet helemaal zeker van mijn zaak. Ik had sterk het gevoel dat ze finaal gingen mislukken. Het is een heerlijk gevoel wanneer je er dan achter komt dat dat niet het geval is. Deze heerlijke koekjes op basis van bloemkool met wat kaas en paprika poeder erdoor is uiteindelijk het eindresultaat geworden. Ideaal wanneer je je stukje vlees eens een keer wilt vervangen voor iets anders.
Risotto met courgette en doperwten
Het was zondag en ik had ineens enorme trek ik risotto. Aangezien ik nog wat restjes in de kast had staan, leek het me wel een handig idee om die in mijn risotto te stoppen. Uiteindelijk vond ik de combinatie zo lekker dat ik het gelijk maar heb opgeschreven en op de foto heb gezet. De combinatie van courgette, doperwten en limoen/citroenrasp maken hem uitermate geschikt voor de lente. Je kunt er voor kiezen om hem vegetarisch te houden en hem zo te eten, maar je zou er ook een lekker stukje vis bij kunnen bakken.
Plaattaart met olijven, rozijnen en kaas
Een hele tijd geleden maakte ik op mijn werk een recept van pasteitjes uit een kookboek. Hoewel ik inmiddels al niet meer weer hoe het precies heette en uit welk boek het was, heb ik de smaak combinatie altijd onthouden. Ik wilde er graag thuis mee aan de slag om er mijn eigen ding van te maken. Het heeft even geduurd, maar uiteindelijk is er een heerlijke plaattaart uit gekomen. Normaal gesproken houd ik niet zo van zoete dingen zoals rozijnen in mijn avondmaaltijden, maar bij dit recept denk ik daar toch echt anders over. Zeker in combinatie met de olijven en de kaas. Aangezien ik deze helemaal voor mij alleen had gemaakt, had ik de volgende dag meteen nog een heerlijke lunch.
Maandoverzicht mei 2018
Deze maand is voor mijn gevoel veel te snel voorbij gegaan. Ik had deze maand twee heerlijke weken vrij en was ook nog eens alleen thuis. Ik dacht dat ik in die twee weken bijna de keuken niet uit zou komen aangezien ik het rijk alleen had. De realiteit was echter dat ik zo aan het ontspannen was dat het koken er af en toe bij in schoot en dat ik iets minder inspiratie had dan ik had gedacht. Niet dat ik nu achter loop op schema, maar het liep gewoon even iets anders dan ik had gepland. Totaal niet erg natuurlijk, want uitrusten en ontspannen is ook erg belangrijk. Het drukke leven stond heel even een paar weken op een laag pitje zodat ik er nu weer tegenaan kan.



