Pauline

IJsthee met aardbei en munt

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

In de zomer proberen we allerlei manieren om af te koelen. Fruitwater is de laatste tijd natuurlijk erg populair. Zoals bijvoorbeeld het fruitwater met munt, citroen en komkommer die ik laatst maakte. Maar als je fruit kunt gebruiken om je water een smaakje te geven, kun je dat natuurlijk ook met iets anders doen. Met thee bijvoorbeeld. En dan bedoel ik natuurlijk ijsthee, omdat hete thee natuurlijk veel te warm is. Ik gaf mijn jasmijnthee deze keer een heerlijke smaak van verse aardbei en munt. Samen met een klein beetje ahorn siroop en flink wat ijsblokjes heb je een heerlijk fris zomer drankje.

Lees verder “IJsthee met aardbei en munt” →

Maandoverzicht juli 2018

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

De zomer is inmiddels al een tijdje volop bezig. Blijkbaar zelfs met de grootste droogte sinds de jaren 70! Het betekent in ieder geval dat het heerlijk warm is buiten. Iets waar wij Nederlanders soms maar al te graag over klagen. Ik zie het meer als een kans om extra vaak een heerlijk verfrissend drankje te maken of om lekker in de tuin te kunnen eten. Aangezien de zomervakantie nu ook is aangebroken, betekend dat door mij dat ik het op mijn werk drukker heb dan anders. Er zijn bijvoorbeeld meer toeristen dan normaal en er zijn daarnaast natuurlijk ook werknemers met vakantie. Die uren moeten door de rest natuurlijk weer opgevangen worden. Om die reden kwam het afgelopen maand wel eens voor dat er minder artikelen dan normaal online zijn gekomen. Het is niet dat ik de inspiratie niet heb, maar meer dat ik gewoon wat minder tijd ervoor vrij kon maken. Het is in ieder geval nu weer tijd voor een maandoverzicht van alle recepten afgelopen maand.

Lees verder “Maandoverzicht juli 2018” →

Geroosterde zoete aardappel met worstjes en feta

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Ik weet dat het nog niet zo lang geleden is sinds ik voor het laatst een hele maaltijd op een bakplaat maakte. Maar het idee zat al een tijdje in mijn hoofd. Het was een warme dag buiten wat het ideaal maakte om de oven het meeste werk te laten doen. Dat scheelt weer een hoop gezweet boven de pannen en daarnaast scheelt het ook een hoop afwas. De combinatie van zoete aardappel en feta is bij ons thuis al langer bekent maar hij blijft gewoon lekker. De meest bekende manier hier in huis is de zoete aardappel stamppot waarvan je het recept al online kunt vinden. Deze keer besloot ik het iets anders aan te pakken en de combinatie in de oven uit te proberen. Ik voegde er lekker wat sperziebonen, champignons en tomaten aan toe. Samen met de worstjes had ik een complete maaltijd op een bakplaat gecreëerd. Ideaal met dit warme weer.

Lees verder “Geroosterde zoete aardappel met worstjes en feta” →

Broodje kip krokant met geroosterde paprika spread

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Soms loop ik in de supermarkt wel eens langs het rek met tijdschriften en blader ik wel eens snel door een kooktijdschrift. Gewoon om wat ideeën op te doen. Meestal lees ik snel wat titels en kijk ik wat foto’s, maar zelfs dat is soms al genoeg. Ik zag laatst dus een foto van een broodje met iets wat leek op kip en het zag er heerlijk uit. Er zat iets van een rood smeersel onder. Ik heb hierna gewoon verder gebladerd, maar de foto van dat broodje bracht me meteen op een idee voor een lekkere lunch. Ik maakte in snelle spread van onder andere wat kikkererwten en geroosterde paprika. Ik combineerde het met een kip krokant schnitzel en wat verse basilicum. De kip krokant heb ik in dit geval gewoon gekocht, maar als je het echt uitgebreid wilt doen, kun je dit natuurlijk ook zelf maken. Dit broodje at ik in dit geval als lunch, maar hij vult zelfs genoeg om hem als avondmaaltijd te kunnen eten.

Lees verder “Broodje kip krokant met geroosterde paprika spread” →

Smoothie met kersen, watermeloen en aardbei

Gepubliceerd op .. door PaulineEen reactie plaatsen

Mooi rood is niet lelijk! En zeker niet als het zo’n heerlijke gezonde smoothie is. De kersentijd is inmiddels weer aangebroken en dus leek het me wel leuk om deze een keer in een smoothie te verwerken. Ik heb geprobeerd om al het fruit enigszins in de zelfde rode kleur te houden. Het was eerst de bedoeling om onder andere frambozen te halen, maar die waren helaas uitverkocht. Maar toen ik de watermeloen zag liggen werd ik toch weer een beetje blij en besloot ik om die er maar door heen toe doen. Er zijn weinig fruitsoorten die zo lekker zijn als watermeloen in de zomer!

Lees verder “Smoothie met kersen, watermeloen en aardbei” →