Laatst had ik een avocado over en ik wist niet echt wat ik er mee wilde doen. Na wat nadenken, bladerde ik mijn oude verzamelboek door en zag een recept wat ik ooit gemaakt had. Dat recept heb ik verder uitgebreid zodat ik uiteindelijk de avocado er heel goed in kon verwerken. De dressing die ik heb gebruikt is heel basic, maar naar mijn mening past dat juist perfect bij de rest van de smaken. Met de kruiden voor de kip kun je eindeloos variëren. Wij aten dit als avondmaaltijd maar het kan ook heel goed als lunch.
Lees verder “Mexicaanse maaltijdsalade met gebakken kip”
Auteur: Pauline
Pasta met balsamico groente en worstjes
Dit recept is voor mij eigenlijk niet zo nieuw. Wij aten thuis al regelmatig een gerecht wat hier op lijkt. Ik heb dat recept als basis gebruikt en hem zelf wat uitgebreid. Het leuke hieraan is, dat je met de groente heel veel kunt variëren. Ik wilde eerst namelijk aubergine gebruiken in plaats van courgette. De aubergine was helaas uitverkocht, dus ik moest ter plekke wat anders kiezen. De balsamico azijn geeft het hele gerecht een apart, soort van, zoet zurig smaakje. Wat wij erg lekker vinden trouwens. Lees verder “Pasta met balsamico groente en worstjes”
Toast met avocado en ei
De combinatie van avocado en ei zag ik de laatste tijd regelmatig voorbij komen. Ik had er nooit zulke hoge verwachtingen van. Wat was er nou zo bijzonder aan, dacht ik dan. Laatst vond ik het toch maar eens tijd om het te proberen. En raad eens…het is super lekker! De combinatie gaat echt heel goed samen. En om eerlijk te zijn had ik dit niet verwacht. Ik zou zeggen, probeer het ook eens. Lees verder “Toast met avocado en ei”
Sla kuipjes met gemarineerde tempeh
Het was de bedoeling dat dit sla wraps zouden worden, maar ik kon de juiste sla er niet voor vinden. Uiteindelijk heb ik dus kleine Romaine sla gehaald en er gevulde kuipjes van gemaakt. De smaak blijft natuurlijk hetzelfde, het ziet er alleen anders uit. Weet je trouwens niet wat tempeh is? Het is een soja product en je kunt het vergelijken met tofu. Tempeh vind ik persoonlijk lekkerder, omdat het op een 1 of andere manier een beetje naar kaas smaakt. Je kunt het heel makkelijk marineren, omdat het heel gemakkelijk smaken op pikt. Dit gerecht at ik als makkelijke en lichte avondmaaltijd, maar je kunt het ook heel goed als lunch eten. Als je weet welke sla je wel kunt gebruiken om wraps mee te maken, laat het me vooral weten. Lees verder “Sla kuipjes met gemarineerde tempeh”
Leuke plek: High tea bij Ten to three bakery
Al een hele tijd wilde ik een keer bij deze cupcake winkel wat halen. De verjaardag van een vriendin van mij was het ideale excuus. Ik besloot haar een ‘Mad Hatters tea party’ cadeau te doen. Lees snel verder om te weten te komen wat het precies inhield en wat ik er van vond. Lees verder “Leuke plek: High tea bij Ten to three bakery”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 