Tag: Vlees

Risotto met spekjes en champignons

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN1029

Laatst kwam er een vriendin eten en ik wist dat ze heel graag champignons wilde eten. Dus wat is er dan beter dan risotto met champignons! Als je eenmaal door hebt hoe je een goede risotto maakt is het niet moeilijk. Wel is het belangrijk dat je er goed bij blijft en het met liefde en geduld maakt(goh, wat is de naam van deze blog ineens toepasselijk…). In de vriezer lagen nog wat spekreepjes die ik er gelijk in kon gebruiken. In deze versie gebruik ik gewone kastanje champignons maar een mix van verschillende paddenstoelen is ook heerlijk. De spekjes kun je weglaten en vervangen voor wat vers gebakken vis. Serveer er een groene salade bij en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel.
Lees verder “Risotto met spekjes en champignons” →

Tortellini met groente saus en kip krokant schnitzel

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN1042

Yes, tortellini, my favorite! En dit keer met een eenvoudige maar heerlijke groente saus. Voor tortellini kun je mij echt wakker maken ’s nachts. Ook maakt het mij vrij weinig uit op welke manier het is klaar gemaakt. Het is hoe dan ook mijn favoriet. Als kind koos ik voor mijn verjaardag zelden patat en bijna altijd tortellini. De kinderen om mij heen vonden dit blijkbaar vreemd, maar ik niet haha. Deze pasta is gewoon gedroogd uit een zakje, maar ik denk dat ik hem ook eens ga maken met verse pasta. De groente die je er in kunt doen laat ik totaal aan jullie fantasie over. Deze leek mij gewoon het lekkerste. Lees verder “Tortellini met groente saus en kip krokant schnitzel” →

Gevulde hartige pannenkoeken uit de oven

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0992

Volgens mij ben ik de laatste tijd fan van ovenschotels. Ik maak de gerechten voor mijn blog regelmatig vlak achter elkaar in een weekend. Dat komt omdat ik niet heel de week in de keuken sta, en toch iedere dag wat wil posten. Deze week kwam het dus zo uit dat ik twee avonden achter elkaar een ovenschotel had gemaakt. Totaal geen straf als je het mij vraagt haha. Ze waren namelijk allebei erg goed gelukt. Net zoals deze met spinazie en pannenkoeken. Ik had dit een hele tijd geleden al eens gemaakt en het was toen zo nat geworden dat ik begon te twijfelen. Ik heb het toen een hele tijd van me af geschoven. Deze week heb ik het één en ander gewijzigd en nu zijn ze perfect! Ik heb lekker een hele schaal voor 4 personen gemaakt, want wie houd er nou niet van leftovers de volgende middag! Je kunt ze namelijk heel goed koud eten de volgende dag. Het is niet slim om ze op te warmen de volgende dag aangezien je met spinazie te maken hebt. Alvast mijn excuus voor de volgende foto. Het is naar mijn mening bijna onmogelijk om de eerste pannenkoek vanuit de schaal heel op je bord te krijgen haha. Het voordeel is wel dat je de vulling wat beter kunt zien zo. Lees verder “Gevulde hartige pannenkoeken uit de oven” →

Witlof met ham, kaas en tomatensaus

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0945

Witlof met ham en kaas uit de oven stond bij mij altijd maar op 1 manier in mijn geheugen gegrift. Namelijk witlof omwikkeld met ham en de kaassaus er overheen. Ik wist dus totaal niet meer dat er hier in huis ook nog een recept lag met tomatensaus en wilde het graag weer eens maken. De kaassaus is vervangen voor tomatensaus en onder de ham zit een plak kaas die heel lekker dradig word zodra het gesmolten is. Ik moet nu toegeven dat deze versie mijn voorkeur heeft gekregen. Voor de tomatensaus heb ik gewoon een simpele basic pot saus gekocht (daarmee bedoel ik zonder bijvoorbeeld gedroogde tomaat of mascarpone erin), maar gebruik gewoon de tomatensaus die jij lekker vindt. En natuurlijk kan je dit (in mijn geval tenminste) alleen maar met aardappelpuree eten! Lees verder “Witlof met ham, kaas en tomatensaus” →

Penne met gerookte zalm, bacon en wodka saus

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

DSCN0927

Nu hoor ik je bijna denken: vlees met vis? Dat kan toch niet? Ja mensen, dat kan echt en het is super lekker! Dit is geïnspireerd op een gerecht wat ik in Rome heb gegeten dit voorjaar. Ik vond het toen net zo vreemd als jullie toen ik het op de kaart zag staan en wilde het juist daarom proberen. En het was zo lekker! Ik drink nooit alcohol dus het idee dat ik een fles wodka ging kopen vond ik erg raar. Gelukkig hebben ze bij de slijterij kleine 50 ml flesjes die ideaal zijn om mee te koken. Wat moest ik anders met een hele fles die niemand thuis drinkt. En wees niet bang dat je straks stijf staat van de alcohol want die vervliegt door de warmte zodat alleen de smaak over blijft. Ik moet toegeven dat ik daar wel even aan getwijfeld heb toen ik het flesje open maakte. Ik vond dat het toen rook naar de alcohol waar je als schoonheidsspecialiste je spullen mee desinfecteert haha. Maar toen ik de saus proefde was alle twijfel weg en vond ik het heerlijk! Dus geloof me maar gewoon als ik dat zeg. Lees verder “Penne met gerookte zalm, bacon en wodka saus” →