Ik hou echt enorm van paddestoelen (of champignons) en ik hou ook enorm van ei. Het was dus hoog tijd om de twee te gaan combineren. En ziet het er niet mooi uit op de foto? Bijna alsof de herfst en de winter alweer voorbij is. Toen het uit de oven kwam, vond ik het gewoon zonde om op te eten. Voor extra smaak heb ik onder het ei wat ham en kruidenkaas toegevoegd. Die had ik de zelfde avond voor het eten nodig dus dat kwam goed uit. Ik at dit als lunch, maar qua smaak zou dit als ontbijt ook prima kunnen. Mits te natuurlijk de tijd wilt nemen om dit in de ochtend klaar te maken. Misschien is het ook een idee om dit aan je gasten te serveren. Het heeft immers weinig aankleding nodig om het er mooi uit te laten zien. Werk trouwens wel voorzichtig als je dit aan het maken bent. Je wilt natuurlijk niet de randen beschadigen zodat het ei er weer uit loopt. Dat zou zonde zijn. Lees verder “Portobello’s gevuld met ei”
Tag: Vlees
Pompoen lasagne
Ja ik weet het, alweer pompoen. Ik kan er gewoon niks aan doen. Het is zo lekker deze tijd van het jaar! Dit recept is geïnspireerd op de lasagne die Nigella Lawson maakte in haar kerst boek. Ik wilde het recept al heel lang proberen, maar omdat het recept voor heel veel personen was gemaakt, heb ik het iedere keer uitgesteld. Het recept halveren leek me toen der tijd gewoon iets te lastig. Deze keer besloot ik haar recept als inspiratie te gebruiken. En het is erg goed gelukt al zeg ik het zelf. Op de dag dat ik dit maakte, ging ik eind van de middag naar de film. Ik kon dus gelijk even uittesten of ik hem van te voren kon maken. En dat kon dus inderdaad prima. Ik had de saus al in de ochtend gemaakt. Ook de laagjes had ik al opgebouwd. Het enige wat ik bij thuiskomst nog hoefde te doen, was de mozzarella over de bovenkant verdelen en hem in de oven te schuiven. Makkelijk toch? Lees verder “Pompoen lasagne”
Goed gevulde aardappelsoep met ham
Het was een stormachtige en regenachtige dag toen ik laatst een dagje vrij had. Ik had een hoop te doen die dag en zat dus regelmatig op de fiets. Je kunt die vrije dag dus eigenlijk beter een vrije dag tussenhaakjes noemen, maar goed. Niemand word echt vrolijk van zulk slecht weer. En al helemaal niet als je 5 van de 6 fietsritten nat geregend word. Dit was dus het ideale moment om de eerste grote pan soep van het seizoen te maken. En dan wel zo eentje waar je het lekker warm van krijgt. Omdat het een echte maaltijd soep moest worden, heb ik er lekker veel groente in gedaan. Een handje geraspte kaas over je kom soep sprenkelen is trouwens ook echt een lekkere toevoeging. Doop er ook lekker wat stokbrood in en je maaltijd is compleet.Mijn missie was aan de einde van het avondeten wel goed geslaagd. Iedereen had het lekker warm en zat goed vol. Lees verder “Goed gevulde aardappelsoep met ham”
Homemade pizza zonder te kneden
Vaak koop je pizza’s kant en klaar uit de vriezer of laat je het bezorgen. En als je het een keer zelf wilt maken, kies je toch liever voor het kant en klare deeg wat je alleen nog maar hoeft te beleggen. Prima natuurlijk, maar als je hem extra speciaal en extra lekker wilt krijgen, is helemaal zelf gemaakt natuurlijk het beste. En dan wil je dat het liefst nog zo snel mogelijk. Zonder al dat kneden en lange rijzen. Met dit recept hoeft dat ook niet meer. Oké, het moet nog wel even rijzen, maar in ongeveer 2 uur heb je toch wel een echte zelf gemaakte pizza op je tafel staan. De topping laat ik helemaal aan jou over, want iedereen heeft zo zijn eigen favorieten. Deze pizza is bijvoorbeeld belegd met (natuurlijk) tomatensaus, kaas, mozzarella, champignons, paprika, tomaatjes en ham. Lees verder “Homemade pizza zonder te kneden”
How to: Vers gesneden carpaccio
Carpaccio is een ontzettend populair voorgerecht wat bij heel veel restaurants geserveerd word. Ook is het een gerecht wat heel makkelijk thuis te maken is, omdat je het vlees gewoon kant en klaar in de winkel kunt kopen. Hierdoor is het naar mijn mening niet echt meer verrassend om dit aan je gasten te serveren. Dus vandaag laat ik je zien, hoe je zelf je carpaccio vlees kunt bewerken en snijden. Oké, je vlees komt er natuurlijk niet zo dun gesneden uit als in de winkel, maar het is wel iets om je gasten mee te kunnen imponeren. En ik kan je verzekeren dat het het hele gerecht super veel smaak geeft. In dit recept hebben ik gekozen voor een lekker peperig jasje, maar dit is natuurlijk niet verplicht. Gewoon bestrooien met peper en zout zoals je normaal zou doen, is ook prima. Voor het gemak heb ik tijdens het maken wat foto’s voor jullie geschoten zodat het duidelijker te zien is. Lees verder “How to: Vers gesneden carpaccio”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 