Deze foto’s zijn van mijn allereerste poging om rosti’s te maken. Ondanks dat ze net niet helemaal gelukt waren zoals ik wilde, heb ik toch besloten het met jullie te delen. Ze waren namelijk wel erg lekker! Ik weet gelukkig wel precies wat er niet helemaal goed was gegaan. Er zat te weinig ei in. De goede hoeveelheid heb ik er wel bij gezet hieronder, dus als het goed is lukken ze bij jullie beter. Laat me wel weten hoe het bij jullie gegaan is! Lees verder “Aardappel Rosti’s”
Je hebt misschien wel met vraagtekens dit artikel geopend. Toen ik deze naam voor het eerst las, deed ik namelijk hetzelfde. Oeuf en cocotte is over het algemeen een hele rare naam voor gemiddelde Nederlanders haha. Het betekent eigenlijk niets meer dan een ei dat gebakken is in de oven. Je kunt er echt van alles door heen doen, maar voor het gerecht van vandaag hou ik het bij de basis. Al kwam dat ook omdat ik de rest niet in huis had haha. Maak het bijvoorbeeld met wat gerookte zalm en dille. Of wat dacht je van stukjes ham. Het is echt heel lekker om je geroosterde brood er in de dopen. Varieer er gerust mee. Dit recept is heel leuk als je je ontbijt wat luxer wilt maken. Bijvoorbeeld als paas – of kerstontbijt. Lees verder “Oeuf en cocotte”
Kennen jullie gnocchi al? Zo niet, dan moet je dat echt eens proberen. Je kunt het gewoon kopen bij het vak waar de pasta ligt. Je kunt het ook met pasta vergelijken. Het enige verschil is dat het van aardappel is gemaakt. Normaal gebruik je dit in plaats van pasta, maar in dit recept bak ik ze in de oven. Op die manier maak je als het ware mini gepofte aardappeltjes. Je kunt dat ook heel makkelijk in de koekenpan doen trouwens. Gewoon bakken met wat olie of boter tot ze krokant en goudbruin zijn aan de buitenkant. In de oven worden ze trouwens niet zo heel donker. Hoe donkerder hij wordt in de oven, hoe harder de buitenkant wordt. Ik vind dat persoonlijk niet lekker, maar ieder zijn smaak. Lees verder “Mini gepofte aardappel (gebakken Gnocchi)”
Croutons kun je natuurlijk altijd wel in de winkel kopen. Maar naar mijn mening vind ik ze een beetje te duur voor wat je krijgt. Er zitten er niet zoveel in een doosje, ze zijn vaak klein en ook nog erg zout. Waarom zou je ze in de winkel kopen, als je ze heel makkelijk zelf kunt maken in iedere variatie die je wilt. Dit is een versie met knoflook, maar je kunt ze bijvoorbeeld ook met Italiaanse kruiden maken. Gebruik ze in de soep of op je salade. Het voordeel is dat je met dit recept ideaal je restjes brood kunt op maken. Lees verder “Zelfgemaakte croutons”
Voor de mensen die geen tosti ijzer tot hun beschikking hebben, maakte ik een tosti uit de pan. Nou heb ik wel een tosti ijzer, maar deze tosti was zo grof belegd dat het me handiger leek om hem in de pan te bakken. Ik was bang dat alles er tussenuit gedrukt zou worden. Ik had wel vaker gelezen over een tosti caprese, maar dan met gewone basilicum blaadjes. Er stond nog verse pesto in de koelkast die ik er ideaal op kon doen. Dit is er dus uitgekomen. Wist je trouwens dat je in de supermarkt ook bakjes verse pesto kunt kopen in plaats van die uit potjes? Echt veel lekkerder! Zelfs de Lidl heeft het. Gewoon even zoeken in de koeling. Meestal staat het bij de smeerseltjes zoals tapenade enzo. Lees verder “Pantosti caprese”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 