De winter is het ideale seizoen om s’middags soep te eten. En het liefst wil je dat het zo snel mogelijk klaar is. Het enige wat wat meer tijd kost, zijn de linzen. Die hebben even de tijd nodig om gaar te worden. Maar verder kost deze soep je weinig werk. Ideaal om wat restjes groente op te maken. En ook ideaal om in grotere hoeveelheden te maken. Dit recept is voor 2 kommen, maar je kunt het makkelijk verdubbelen. Hij is lekker warm en, samen met wat brood, vullend genoeg om je middag door te komen. Je zou deze soep zelf nog meer smaak kunnen geven door ook een uitje en een teentje knoflook toe te voegen. Maar dat was naar mijn mening niet eens nodig. Wat eten jullie graag op een koude wintermiddag? Lees verder “Tomaten paprika soep met linzen”
Tag: Soep
Erwtensoep van oma
Tot een paar jaar geleden was het bij ons traditie om een paar keer per winter bij oma erwtensoep te gaan eten. Daarna gingen we dan met zijn allen spelletjes doen. Dit waren een van mijn favoriete winteravonden. De laatste jaren gaat het wat minder goed met oma en word ze steeds vergeetachtiger. Koken doet ze niet meer sinds ze vorig jaar haar pols brak. Wij zorgen er nu voor dat er maaltijden in haar koelkast staan die ze op kan warmen. Dit houd in dat er dus ook geen erwtensoep meer word gemaakt en dat er ook geen spelletjes avond meer is. Dat is namelijk iets te vermoeiend voor haar. Lees verder “Erwtensoep van oma”
Romige kippensoep met rijst
Als het buiten stormt en je krijgt het al koud als je naar buiten kijkt, wat doe je dan? Dan maak je lekkere warme soep! Deze soep heeft de basis van de maissoep die al online staat, maar ik heb er een totaal andere draai aan gegeven. Op deze manier is het een echte herfst/winter soep geworden die goed vult en je heerlijk opwarmt. Ik kreeg het zo warm dat ik na een tijdje de neiging had om in mn t-shirt te gaan zitten. De soep is lekker dik, ondanks dat ik geen room heb gebruikt. Je kunt hem goed bewaren of van te voren maken, maar hou er rekening mee dat je daarna wel wat extra water moet toevoegen. Ik had hem in de middag al gemaakt, toen de dikte nog prima was. Maar toen ik hem later ging opwarmen, had ik toch flink wat extra water nodig. De smaak wordt er niet minder om gelukkig. Lees verder “Romige kippensoep met rijst”
Makkelijke broccoli soep
De broccoli was in de aanbieding en ik had trek in soep ’s middags. Dus dan maak ik broccoli soep haha. Zo zat dat in mn hoofd. Het moest alleen niet te veel werk zijn en ik had ook geen zin in een lange lijst ingrediënten. Deze soep heeft daarom ook maar 4 ingrediënten. Oké, 6 als je zout en peper ook mee telt. Toen ik dit zat te eten bedacht ik me dat wat ham reepjes erdoor ook wel lekker zou zijn. Tip als variatie dus. Lees verder “Makkelijke broccoli soep”
Snelle linzensoep met 3 ingrediënten
Hadden jullie dat ook vroeger, dat je moeder soep voor je maakte als je niet zo lekker was? Ik kreeg altijd wat bouillon waar ik dan echt, voor mijn gevoel, uren over deed. Deze soep is een klein beetje daar van afgeleid. De afgelopen 3 weken heb ik erge keelpijn gehad en veel gehoest zonder dat ik verkouden was. Waarschijnlijk was het gewoon een lichte keelontsteking. De huisarts adviseerde mij toen onder andere om veel warme dingen te eten en te drinken (of ijs, waar het helaas weer net te koud voor is geworden). De ochtend erna besloot ik gelijk om een snelle soep te maken als lunch. Deze versie is dus ideaal als je je niet zo lekker voelt. Als je nou echt goed ziek bent en absoluut geen zin hebt om in de keuken te staan, vraag dan of iemand het voor je wilt maken. Het is echt super simpel en snel! Lees verder “Snelle linzensoep met 3 ingrediënten”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 