Deze smoothie is heerlijk licht en super gezond! Als je langzaam wilt beginnen met groente in je smoothie te verwerken, dan kun je dat naar mijn mening het beste met komkommer doen. Het is vrij zacht van smaak waardoor je niet echt zo’n hele erge groente smaak krijgt. En aangezien komkommer voor het grootste gedeelte uit water bestaat, heb je bijna geen extra vocht nodig. Je kunt er voor kiezen om de schil er af te halen zodat hij wat vloeibaarder word. Maar ik heb er voor gekozen om dit niet te doen. De schil vind ik namelijk het lekkerste van een komkommer. Behalve munt heb ik er ook peer door gedaan. Op die manier word hij ook wat zoeter waardoor je geen andere zoetstof nodig hebt. Tenzij je peer natuurlijk niet zo zoet was als de mijne. Je kunt ook voor een ander soort fruit kiezen zoals appel of kiwi bijvoorbeeld als je dat lekkerder vind. Banaan zou eventueel ook nog kunnen. Lees verder “Smoothie met komkommer en munt”
Tag: Snel
Pizza uit een mok
Tegenwoordig zijn ‘mug cakes’ heel normaal geworden in de online wereld. Het is natuurlijk ook ontzettend makkelijk dat je in de magnetron binnen een paar minuten vers gebakken cake kunt maken. Echt een heel leuk concept, vind ik. Maar laatst zag ik een filmpje voorbij komen van pizza uit een mok. Natuurlijk moest ik dit proberen. Aangezien iedereen inmiddels mijn voorliefde voor hartige maaltijden kent. Het komt best wel eens voor dat je ’s avonds op de bank zit en je realiseert dat je eigenlijk enorme trek hebt in pizza. Dan heb je een aantal opties. Je kunt de oven voorverwarmen en er een diepvries pizza ingooien, wat redelijk wat tijd kost. Of je kunt er een laten thuis bezorgen, wat ook redelijk wat tijd kost. En dan hebben we het nog niet eens over het feit dat een hele pizza eigenlijk gewoon veel te veel is. Waarom probeer je dan deze pizza uit een mok niet! Het smaakt precies zoals een echte pizza, hij is binnen een paar minuten klaar, je kunt hem beleggen met wat je maar wilt en de hoeveelheid is precies genoeg voor een snack. Moet ik je nog meer voordelen geven? Lees verder “Pizza uit een mok”
Penne met verse zalm en avocado
Hoe simpeler de pasta, hoe lekkerder hij vaak word. Naar mijn idee klinkt dit gek, maar het is echt zo. Gebruik gewoon verse producten zoals verse zalm in plaats van uit de diepvries. Of verse citroensap in plaats van uit een knijpflesje. Deze pasta is lekker licht en super snel om te maken. Ideaal dus als je weinig tijd hebt om te koken.
Misschien vind je het gek dat ik avocado gebruik in een warm pasta gerecht. Maar eerlijk gezegd is dit voor mij al lang niet meer zo vreemd. Ik heb dit namelijk al eerder gedaan in een ander pasta recept op mijn blog. Avocado zorgt er juist voor dat je gerecht heerlijk zacht wordt. En de citroen zorgt voor een lekker zuurtje in dit recept zonder dat het overheerst. Je kunt deze pasta eventueel ook heel goed de volgende dag als lunch eten. Hij is namelijk ook lekker als hij afgekoeld is. Wat hem dus ook weer geschikt maakt voor de zomer. Lees verder “Penne met verse zalm en avocado”
Spinazie omelet met champignons en geitenkaas
Oké, ik ben nog niet helemaal klaar met de geitenkaas. Je zou bijna denken dat ik heel erg van kaas houd haha. Een omelet is echt iets waar je enorm veel mee kunt variëren. Je kunt er van alles door roeren en het bakken. Je kunt je omelet ook vullen als het al gebakken is. Dat laatste had ik nooit eerder gedaan. Ik deed de ingrediënten die ik wilde, er meestal gewoon doorheen. Het duurde dan wel wat langer voor je dikke omelet klaar was. Door hem te bakken en later pas te vullen, is het dus veel sneller klaar. En het ziet er natuurlijk ook mooi uit. Dit recept is als lunch genoeg voor 2 personen, maar als je dit ‘s avonds eet is het voor 1 persoon ook genoeg. Eet er desnoods een lekkere groene salade bij. Dit recept kun je trouwens ook vinden op www.herhealth.nl waar ik iedere maand een recept plaats. Lees verder “Spinazie omelet met champignons en geitenkaas”
Pasen: Croissantjes met kipfilet en heksenkaas
Met het paasontbijt eten we, behalve eieren, ook vaak croissantjes. Deze keer heb ik geprobeerd ze wat op te pimpen. Nou kun je dat op verschillende manieren doen, zoals ham en kaas of een chocolade versie. Maar vandaag gebruiken we kipfilet en heksenkaas. Je zou ook kunnen kiezen voor gewone kruidenkaas als je dat toevallig al in huis hebt. Heksenkaas is wat vloeibaarder en smeert daarom wat makkelijker. Het zorgt er ook voor dat het als het ware in het deeg trekt. Wat ik juist erg lekker vind. Het is trouwens ook een idee om dit op een feestje te serveren. Je kunt dan al het deeg aan elkaar laten zitten en het oprollen. Vervolgens kun je het in plakken snijden en het bakken in de oven voor 15 minuten. Ow, had ik trouwens al verteld dat dit recept maar 3 ingrediënten bevat? Lees verder “Pasen: Croissantjes met kipfilet en heksenkaas”
