Wisten jullie dat ik nooit eerder spring rolls gegeten had? Ik was er al heel lang benieuwd naar en het zag er altijd zo kleurrijk uit. Ik dacht ook dat het totaal niet moeilijk was om te maken, maar mijn eerste rolletje zag er toch niet zo mooi uit haha. Het bleef enorm aan mijn snijplank plakken. Toen het uiteindelijk was gelukt, was het nou niet bepaald foto waardig. Ik begon dus een beetje bezorgt te worden. Wat als ik nou heel erg slecht ben in dat rollen net zoals ik altijd met wraps heb? Gelukkig ging het bij de tweede poging een stuk makkelijker. Uiteindelijk kun je hier boven toch een foto zien. Omdat het mijn eerste keer was dat ik dit maakte, heb ik er voor gekozen om te saus niet zelf te maken. Maar doe dat gerust als je dat wel wilt. Ik heb deze keer gekozen voor zoete chili saus, maar pindasaus zou ook heerlijk zijn. Je kunt dit eten als lunch of als lichte avondmaaltijd. Lees verder “Spring rolls met kip en ei”
Tag: Makkelijk
Stoer brood zonder rijstijd
Mijn schoonouders hebben een melk boerderij. Toen ik daar voor het eerst over de vloer kwam, ging er natuurlijk een hele andere wereld voor me open. Vooral omdat de manier van leven heel anders is dan bijvoorbeeld in de stad. Maar ook het koken gaat iets anders. Mijn schoonmoeder weet bijvoorbeeld alles van echt Hollands eten. Maar ze weet ook hoe ze bijvoorbeeld zelf karnemelk of yoghurt moet maken. Zo af en toe vertelt ze me over nieuwe of juist oude recepten die ze heeft gemaakt. Dit brood is er dus zo een. Het is, behalve lekker, ook enorm snel en makkelijk. Het bevat maar 4 ingrediënten en het maken ervan is zo snel dat je het in een uur al klaar hebt. Ben je benieuwd naar het recept? Kijk dan snel verder! Lees verder “Stoer brood zonder rijstijd”
Havermoutpap met frambozen en blauwe bessen
Een tijdje geleden had ik een doosje bevroren frambozen gekocht. Toen ik het doosje open maakte zag ik dat de frambozen compleet verpulverd waren. Normaal gesproken zou je dit weggooien, maar ik heb er toen nog smoothies mee gemaakt. De smaak was immers nog prima. Van de week zag ik dat ik nog een klein restje in mijn vriezer had en besloot er dus een ontbijtje mee te maken. Door ze in de pan te doen met de havermout, smolten de stukjes framboos vrijwel meteen waardoor de hele pan heel mooi roze werd. Dus als je dit probleem ook eens hebt, dan moet je dit recept eens maken. Natuurlijk kun je ook gewoon de frambozen pletten met je lepel. Lees verder “Havermoutpap met frambozen en blauwe bessen”
Moederdag: Kaneel hartjes
Dit recept is ideaal om je moeder mee te verrassen bij het ontbijt. Het kost namelijk niet veel tijd, het heeft maar 4 ingrediënten en het ziet er ook nog eens leuk uit. Je kunt dit dus heel goed maken voor je moeder wakker word. Deze hartjes zijn namelijk het lekkerste als ze net uit de oven komen. Ze zijn dan nog lekker knapperig. En je hoeft niet bang te zijn dat er een hoop over blijven. Bij ons was de schaal namelijk zo leeg. Lees verder “Moederdag: Kaneel hartjes”
Courgetti met pesto, garnalen en tomaat
Van de week had ik eindelijk een spirelli gekocht. Je weet wel, zo’n klein handig dingetje waar je groente in slierten mee kan maken. Ik vroeg me namelijk af of dat nou echt zo lekker was om pasta te vervangen voor zo’n courgette in sliertjes. Het was bijna pasen toen, waardoor er overal korting was. De ideale kans dus om zo’n spirelli te kopen. Ik had online wat dingen opgezocht en kreeg spontaan inspiratie. Dit recept is mijn eerste poging. Best goed gelukt, al zeg ik het zelf. Het enige wat ik voor de volgende keer wil onthouden, is om die slierten tussendoor even af te snijden zodat ze niet te lang worden. Dat had ik dus niet gedaan, waar ik dus met opscheppen nogal spijt van kreeg haha. Het grote voordeel van pasta vervangen voor courgette, is dat je maaltijd veel sneller klaar is. Je hoeft namelijk niet te wachten tot je pasta gaar is. En je kan alles in 1 pan maken. Ook handig toch? Lees verder “Courgetti met pesto, garnalen en tomaat”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 