Tag: Makkelijk

Romig vis pannetje met garnalen uit de oven

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Sinds kort heb ik een paar individuele, ovenbestendige pannetjes in mijn bezit. Op het moment dat ik ze in huis had, wilde ik er meteen mee aan de slag. Ik bedacht me dat het al een hele tijd geleden was sinds ik een avondmaaltijd met vis had gemaakt. Meteen schoot het idee me te binnen. Dit vis pannetje met garnalen, aardappelschijfjes en romige saus is het eindresultaat. Super makkelijk te maken en echt enorm lekker! Nou hoef je natuurlijk niet perse van die 1 persoons schaaltjes te gebruiken. Je zou het ook prima bij elkaar in een ovenschaal kunnen doen en het gewoon als grote ovenschotel bakken. Het kan dan wel zijn dat hij net wat langer de oven in moet. Een minuut of 30 á 35 denk ik zo.

Lees verder “Romig vis pannetje met garnalen uit de oven” →

Kruidige kip kerrie salade

Gepubliceerd op door Pauline2 reacties

In het vorige artikel kunnen jullie al zien dat ik laatst een heerlijk brood had gebakken. En dat brood moest natuurlijk goed getest worden. Zonde om daar een kant en klaar soort brood beleg op te smeren. En dus maakte ik deze snelle en hele lekkere kip kerrie salade. Het verbaasde me er eerlijk gezegd over hoe lekker hij was. Ik had namelijk maar een paar ingrediënten gebruikt. De kruiden, zoals onder andere de kerrie poeder, zorgen voor heel veel smaak. Precies genoeg om deze salade een klein beetje pit te geven. Deze salade is het perfecte voorbeeld van veel smaak toevoegen zonder al teveel zout te hoeven gebruiken. Iets waar ik altijd een voorstander van ben.

Lees verder “Kruidige kip kerrie salade” →

Makkelijk brood met rozemarijn en tijm

Gepubliceerd op door Pauline1 reactie

Kunnen jullie je nog het stoere brood zonder rijstijd herinneren dat ik een hele tijd geleden online zette? Ik heb dat recept inmiddels al verschillende keren gemaakt. Zelfs een keer op mijn werk. Het recept zelf is nogal basic, waardoor sommige mensen vonden dat best wat meer verschillende smaken aan gegeven kon worden. Om die reden besloot ik het recept een beetje uit te breiden door er onder andere wat verse kruiden aan toe te voegen. De smaken blijven nog steeds subtiel genoeg waardoor je er gewoon verschillende soorten beleg op zou kunnen doen. Toch is het ook zonder beleg en met alleen een dun laagje roomboter nog steeds een heel lekker brood waarbij de kruiden echt duidelijk naar voren komen. De kruiden die ik gebruik zou je natuurlijk ook kunnen vervangen voor andere kruiden. Of kies voor een paar handjes geraspte kaas of gehakte olijven bijvoorbeeld.
Ik gebruik trouwens, net als de vorige keer, karnemelk in dit recept (dit proef je verder niet in je brood). Iets wat ik niet graag zo op drink. Maar als je nou wat siroop door de resterende karnemelk mengt, kun je je eigen yogi drink maken. Op die manier is je restje karnemelk ineens heel lekker geworden!

Lees verder “Makkelijk brood met rozemarijn en tijm” →

Havermout met banaan en schuddebuikjes

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Ken je de schuddenbuikjes nog van vroeger? Je weet wel, die hele kleine ronde speculaas koekjes die je als kind op je boterham deed. Dat deed ik tenminste. Ik kan me nog herinneren dat ik het als kind heerlijk vond om speculaas op mijn brood te doen. En rond die tijd kwamen dus ook de schuddebuikjes voor het eerst op de markt. Dit jaar kreeg ik een heel pak in mijn kerstpakket! Dat was toch wel even een nostalgisch gevoel toen ik dat zag. Blijkbaar heb je tegenwoordig zelfs verschillende smaken. Het pak wat ik kreeg had namelijk de smaak choco-vanille duo. Op mijn werk vertelde ze dat ze deze schuddebuikjes gewoon zo op eten als een snack. Ook lekker natuurlijk, maar het leek mij wel leuk om ze in een ontbijt te verwerken. En dan bedoel ik natuurlijk niet op brood, maar door de havermout.

Lees verder “Havermout met banaan en schuddebuikjes” →

Frittata met champignons, tomaat en kaas

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Het was echt enorm lang geleden sinds ik voor het laatst een frittata voor jullie maakte. En dat realiseerde ik me laatst pas. Waarschijnlijk omdat wij het thuis regelmatig eten zonder dat ik het op de foto zet. Meestal word een frittata namelijk gemaakt wanneer je verschillende restjes over hebt wat net te weinig is als volledige maaltijd. Bijvoorbeeld je laatste restje pasta of die paar geroosterde stukken groente die net niet op zijn gegaan. Deze keer koos ik ervoor om wat groente en kaas uit de supermarkt te halen en die te combineren met de tijm en cherry tomaatjes die ik nog had liggen. Zorg er bij het maken van een frittata wel voor dat je een koekenpan hebt die in de oven mag. De originele frittata word namelijk eerst aangebakken in de pan en gaart daarna verder in de oven. Wanneer je koekenpan dus in de oven mag, is het werk wel een stukje makkelijker. Wanneer je geen ovenbestendige koekenpan hebt, kun je je frittata ook gewoon bakken in de pan en hem dan halverwege omdraaien. Zet het vuur dan niet te hoog en gebruik eventueel een deksel. Anders is je ei aan de buitenkant te gaar en van binnen nog rauw.

Lees verder “Frittata met champignons, tomaat en kaas” →