Tag: Makkelijk

Geroosterde paprika uit de oven

Gepubliceerd op door Pauline13 reacties

In het vorige recept kon je al lezen hoe ik die heerlijke chorizo gehaktballetjes maakte. Nou is chorizo een vrij uitgesproken smaak waar niet alles bij past. Om die reden leek het me wel lekker om er wat geroosterde groente uit de oven bij te doen. Geroosterde paprika om precies te zijn. Iets waar je niet veel fout aan kan doen en iets wat vrijwel overal bij past.
Ik gebruikte gelijk weer eens dat overheerlijke geroosterde paprika poeder waardoor het in mijn oven meteen rook als of ik iets lekkers op de barbecue had gelegd. Samen met de gehaktballetjes, verse tomatensaus en de rijst heb je een complete maaltijd op tafel staan. Het voordeel van dit recept is dat je het ook makkelijk kunt combineren met rijst, pasta of aardappel. Het is maar net waar je die avond trek in hebt.

Lees verder “Geroosterde paprika uit de oven” →

Chorizo gehaktballetjes met tomaten wijnsaus

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Als je nog een manier zoekt om snel veel smaak aan je gehaktballetjes te krijgen zonder al te veel ingrediënten te moeten gebruiken, dan zou je zeker deze een keer moeten proberen!
In plaats van veel verschillende kruiden aan mijn gehakt toe te voegen, gebruikte ik namelijk fijngemalen chorizo. Dat klinkt misschien gek, maar een chorizo worst bevat van zichzelf al zoveel smaken dat je dit verder niet meer aan je gehakt hoeft toe te voegen.
De chorizo is van zichzelf naar mijn mening nogal zout, maar het gehakt zorgt ervoor dat dit net wat minder intens wordt terwijl je nog steeds de heerlijke smaak van de andere kruiden proeft. Om het verder af te maken, maakte ik er nog een makkelijk verse tomatensaus met rode wijn bij. Zowel de balletjes als de saus zijn heel goed van te voren klaar te maken en later op te warmen. De saus wordt zelf lekkerder als hij wat langer heeft gestaan. Op deze manier kun je ze bijvoorbeeld ook bij een feestje serveren. Ik koos er deze keer voor om ze met wat rijst en geroosterde paprika te serveren. Het recept van de geroosterde paprika komt trouwens binnenkort online.

Lees verder “Chorizo gehaktballetjes met tomaten wijnsaus” →

Havermout met mandarijn en pure chocola

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Zo af en toe heeft iedereen wel eens behoefte aan wat chocola. Je kunt dan natuurlijk gewoon een stukje van een reep afbreken. Maar het is nog veel lekkerder om het met je ontbijt te combineren. In onze fruitschaal lagen nog wat mandarijnen die ik hier heel goed bij kon gebruiken. Het deed me een beetje denken aan de combinatie van chocola en sinaasappel die je wel eens bij chocoladekoekjes enzo voorbij ziet komen. Om het enigszins nog wat gezond te houden, koos ik dit keer wel voor pure chocola. Mocht je daar niet van houden, dan kun je natuurlijk ook voor melk chocola kiezen. In eerste instantie wilde ik de havermout door de yoghurt roeren. Iets wat ik meestal doe, omdat het mijn favoriete manier is om havermout te eten. Op die manier kon ik een soort stracciatella yoghurt creëren. Maar toen ik me bedacht dat de chocolade stukjes door de warme havermout heerlijk overal doorheen zouden smelten, leek me dat toch een aantrekkelijker idee. Al lijkt het me ook wel leuk om allebei de varianten een keer te proberen.

Lees verder “Havermout met mandarijn en pure chocola” →

Lente pasta carbonara met doperwten en een vleugje citroen

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Oké, ik weet dat ik het er eerder nog over had dat we inmiddels weer gezondere keuzes gaan maken. Maar ik vind het gewoon erg moeilijk om lang geen pasta te eten. Daarnaast ben ik van mening dat het niet erg is om af en toe wat minder gezond te eten wanneer je het wel goed afwisselt en varieert. Laatst had ik ook al een pasta carbonara gemaakt, maar dan met champignons en bosui. Toch wilde ik nog een andere variatie maken. Deze versie met doperwten en een vleugje citroen lijkt namelijk net wat lichter te smaken dan de traditionele versie. Hierdoor vond ik hem perfect bij het lente weer passen. De spekreepjes heb ik, net als in mijn vorige carbonara recept, vervangen voor ham. Vooral omdat die gewoon heel goed bij de doperwten past. Wanneer je toch liever gebakken spekjes gebruikt, kun je dat natuurlijk ook gebruiken.

Lees verder “Lente pasta carbonara met doperwten en een vleugje citroen” →

Yoghurt smoothie met sinaasappel en aardbei

Gepubliceerd op door PaulineEen reactie plaatsen

Nu het buiten steeds warmer begint te worden, gaan wij weer beginnen om de gezondere keuzes te maken met het eten. Of we doen in ieder geval een poging. Ik begon mijn ‘poging’ deze keer met een heerlijke yoghurt smoothie met sinaasappel en aardbei. Ik zet het woord ‘poging’ express tussen aanhalingstekens aangezien mijn drankje vlak na het foto’s maken voor de helft aan de vloer verloren ging. Gelukkig was er niks gebroken en kon ik net het vloerkleed vermijden. Mijn kat was daarentegen iets te geïnteresseerd waardoor ik nog aardig wat moeite heb moeten doen om ervoor te zorgen dat ze er niet met haar pootjes regelrecht doorheen liep. Ik heb de boel gelukkig wel aardig kunnen redden, al was mijn glas wel ineens voor het grootste gedeelte leeg. De smoothie smaakte trouwens wel heelijk voor zover ik het heb kunnen proeven.

Lees verder “Yoghurt smoothie met sinaasappel en aardbei” →