Wisten jullie dat ik nooit eerder spring rolls gegeten had? Ik was er al heel lang benieuwd naar en het zag er altijd zo kleurrijk uit. Ik dacht ook dat het totaal niet moeilijk was om te maken, maar mijn eerste rolletje zag er toch niet zo mooi uit haha. Het bleef enorm aan mijn snijplank plakken. Toen het uiteindelijk was gelukt, was het nou niet bepaald foto waardig. Ik begon dus een beetje bezorgt te worden. Wat als ik nou heel erg slecht ben in dat rollen net zoals ik altijd met wraps heb? Gelukkig ging het bij de tweede poging een stuk makkelijker. Uiteindelijk kun je hier boven toch een foto zien. Omdat het mijn eerste keer was dat ik dit maakte, heb ik er voor gekozen om te saus niet zelf te maken. Maar doe dat gerust als je dat wel wilt. Ik heb deze keer gekozen voor zoete chili saus, maar pindasaus zou ook heerlijk zijn. Je kunt dit eten als lunch of als lichte avondmaaltijd. Lees verder “Spring rolls met kip en ei”
Tag: Lunch
Stoer brood zonder rijstijd
Mijn schoonouders hebben een melk boerderij. Toen ik daar voor het eerst over de vloer kwam, ging er natuurlijk een hele andere wereld voor me open. Vooral omdat de manier van leven heel anders is dan bijvoorbeeld in de stad. Maar ook het koken gaat iets anders. Mijn schoonmoeder weet bijvoorbeeld alles van echt Hollands eten. Maar ze weet ook hoe ze bijvoorbeeld zelf karnemelk of yoghurt moet maken. Zo af en toe vertelt ze me over nieuwe of juist oude recepten die ze heeft gemaakt. Dit brood is er dus zo een. Het is, behalve lekker, ook enorm snel en makkelijk. Het bevat maar 4 ingrediënten en het maken ervan is zo snel dat je het in een uur al klaar hebt. Ben je benieuwd naar het recept? Kijk dan snel verder! Lees verder “Stoer brood zonder rijstijd”
Broodje met gerookte zalm salade
Als het lente is, is het weer tijd voor de lichtere lunch gerechten. Meestal denk ik hierbij gelijk aan een salade. Dat is in dit recept ook wel het geval. Alleen doen we het nu nog even op brood. Nou hebben jullie al eerder van deze vis salades gezien op deze site. Zoals de makreel en tonijn salade. Maar met zalm had ik het nog niet geprobeerd. En ik zeg er maar even bij dat deze inmiddels een van mijn favorieten is geworden. Misschien zeg ik dat wel iedere keer, maar dat maakt mij niet uit haha. Deze salade is ook nog eens best wel gezond. Aangezien ik creme fraiche gebruik in plaats van mayonaise. Als je hem nou nog slanker wilt maken, zou je ook dikke yoghurt kunnen proberen. Ik was trouwens eigenlijk op zoek naar bagels, maar helaas hadden ze die niet in mijn supermarkt. Anders had ik die natuurlijk gebruikt. Lees verder “Broodje met gerookte zalm salade”
Tortellini soep met spinazie
Voor tortellini kun je mij echt wakker maken! Nou oké, eigenlijk mag je mij nergens voor wakker maken haha. Maar tortellini is wel mijn lievelingseten. Vandaag maakte ik er soep mee. De wind was koud buiten die dag dus ik vond dat dat nog wel kon. Ik had in de vriezer nog een klein restje spinazie liggen wat er heel goed door kon. Ideaal als lunch of als avond maaltijd met wat brood. Varieer gerust met de groente die je er door doet. Gebruik bijvoorbeeld gewoon de restjes die je nog in de koelkast had liggen. Lees verder “Tortellini soep met spinazie”
Leuke plek: Brownies & Downies in Spijkenisse
Een paar weken terug is er in Spijkenisse een super leuke lunchroom geopend. De naam heb je hierboven al kunnen lezen. Toen ik die voor het eerst zag, wist ik niet meteen waarom ze die naam hadden gekozen. Maar nadat ik er met een vriendin ben gaan eten, snap ik het helemaal. Deze lunchroom is namelijk anders dan alle andere. Ben je benieuwd waar ik het over heb? Lees dan snel verder! Lees verder “Leuke plek: Brownies & Downies in Spijkenisse”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 