Vandaag een heerlijke gezonde smoothie met veel fruit erdoor. Je ziet wel vaker groene smoothies voorbij komen en vaak zit daar dan bijvoorbeeld spinazie bij. Ik ben daar tot nu toe niet echt een grote fan van. Om die reden heb ik dus gekozen voor een smoothie met alleen groen fruit. Ik heb expres voor kiwi gekozen omdat je dan van die leuke zwarte pitjes in de glas ziet. Dit drankje is de ideale manier om voldoende fruit binnen te krijgen op een dag. Lees verder “Groene fruit smoothie”
Heb je ook wel eens trek in een snack maar wil je het liever wat gezonder houden? Dat heb ik dus ook wel eens. Ik maak dan meestal gekruide kikkererwten uit de oven. Ze lijken dan op nootjes maar ze zijn minder vet. Het voordeel is dat je ze kunt kruiden met wat je maar wilt. Dit is gewoon mijn versie, maar varieer er gerust op los of laat dingen weg. Door de olie blijven ze van binnen een klein beetje zacht. Als je dat niet wilt kun je minder olie gebruiken. Ik heb zelfs een keer geprobeerd de olie helemaal weg te laten. Ze werden dan heel erg knapperig. Ik hou daar niet zo van, maar probeer het gerust als je daar wel van houd. Deze snack kun je ook heel goed een dagje bewaren of mee nemen naar bijvoorbeeld je werk of naar school. Lees verder “Geroosterde kikkererwten”
Nu de zomer toch echt op zijn eind loopt en het kouder begint te worden mogen we ongestoord de pompoen weer in huis halen. Behalve dat je hem heerlijk kunt roosteren of er soep van maakt, kun je er natuurlijk ook curry mee maken. Hij is heerlijk warm, zacht en zoetig van smaak en dus de ideale basis. De curry kun je natuurlijk zelf maken met je eigen kruiden, maar in dit geval heb ik een curry pasta gebruikt. Er zit heel veel smaak aan en het is makkelijker voor de mensen die niet zo heel veel verschillende kruiden in huis hebben. De combinatie van de (pittige) curry met de zachte pompoen is echt heerlijk. De kip die er in zit kun je makkelijk vervangen of weg laten voor de vegetarische eters onder ons. Ik maak deze curry eigenlijk altijd met rijst, maar naan brood kan ook erg lekker zijn.
Lees verder “Rode curry met pompoen”
Vegetarische burgers zie je tegenwoordig echt steeds vaker voorbij komen. Bij ons in de supermarkt hebben ze bijvoorbeeld hele lekkere burgers van champignons en pijnboompitten. Ik wilde dus zelf ook wel eens vegetarische burgers maken en besloot dat te doen met een blik linzen die nog in de kast stond. Ik wist al een tijdje niet wat ik er mee wilde doen, dus dit was de oplossing. Het voordeel was dat ik niet eens naar de supermarkt hoefde, omdat ik alles wat ik wilde gebruiken al in huis had. Ik at dit als lunch, maar voor de vegetariërs onder ons is dit ook een goede vleesvervanger. Wat dacht je van zelf gemaakte ‘ham’burgers met sla, komkommer en tzatziki. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar mijn vriend en ik waren het er allebei mee eens dat we dat eens moesten maken. Lees verder “Gezonde linzenburgers”
De basis van deze pannenkoekjes bestaan maar uit 2 ingrediënten, namelijk banaan en ei! En het is een heel gezond ontbijt dat lekker zoet is. Mits je rijpe bananen gebruikt natuurlijk. Omdat ik het lekker vind heb ik er ook wat kaneel door gedaan, maar dat hoeft niet. Soms voeg ik ook nog wat havermout toe als ik het wat vullender wil maken. Je zou dit ook weg kunnen laten en er op je bord wat vers fruit bij kunnen doen. Net zo lekker. Dit recept wat ik jullie geef is gewoon de basis. Je kunt hem zelf verder uitbreiden zoals je wilt. Er zijn genoeg opties. Lees verder “Gezonde pannenkoekjes”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 