De groene pesto en de rucola pesto kun je al op mijn blog vinden. Maar de rode variant had ik nog niet gemaakt. Dat werd dus hoog tijd. Ik wilde er wel iets speciaals mee doen en het niet alleen door de pasta roeren. Na wat nadenken ben ik voor gemarineerde kip uit de oven gegaan. Het recept hiervan komt binnenkort online. Twee vliegen in 1 klap zou je kunnen zeggen, aangezien ik nu met 1 avond maaltijd gelijk twee recepten met jullie kan delen. Ik kan je alvast verklappen dat zelfgemaakte rode pesto veel lekkerder is dan die uit de winkel. Wat het kip recept automatisch ook heel erg lekker maakt. En het voordeel is dat je deze pesto zo hebt gemaakt. Lees verder “Zelfgemaakte rode pesto”
Tag: Bijgerechten en Snacks
Kruidige bladerdeeg stengels
Laatst waren er wat stukjes bladerdeeg over wat ik zonde vond om weg te gooien. Mijn moeder kwam toen met het idee om er stengels van te maken. Iedereen kent de kaas stengels van de bakker wel. Maar die kun je heel makkelijk zelf maken met leuke variaties. Vandaag gebruikte ik een kruidenmix van Oil & Vinegar. Maar je kunt ook kiezen voor italiaanse kruiden met wat parmezaanse kaas. Of wat dacht je van zout, peper en rozemarijn. En zo zijn er nog veel meer opties. Ook is dit recept ideaal om te serveren bij een feestje of bij de soep. Genoeg mogelijkheden zou ik zeggen. Lees verder “Kruidige bladerdeeg stengels”
Homemade appelmoes
Wist je dat je appelmoes heel snel in de magnetron kunt maken? Ik dacht altijd dat appelmoes maken heel veel werk was. Tot mijn moeder me vertelde hoe makkelijk het was. Samen besloten we dus het recept te maken. Je kunt dit natuurlijk ook in de pan maken. Maar dat kost je meer werk en tijd. Als je een beetje snel kunt schillen en snijden, kun je deze appelmoes binnen een kwartier klaar hebben. Het voordeel van zelf appelmoes maken, is dat je zelf kunt bepalen hoe grof en zoet je hem wilt hebben. Wij houden wel van wat stukjes. Maar als je hem fijner wilt hebben, doe je hem gewoon een minuutje langer in de magnetron. Ook vind je in dit recept een lekkere variatie. Dus je kunt nog kiezen ook. Lees verder “Homemade appelmoes”
Chorizo in rode wijn
Ben je nog op zoek naar een snelle snack om je gasten te serveren? Of gewoon voor een ontspannen avond? Dan kun je deze chorizo in rode wijn eens proberen. Ideaal om restjes op te maken. Ik had namelijk een restje chorizo en rozemarijn over waarvan ik niet zo goed wist wat ik er mee moest doen. Tot ik op pinterest een leuk ideetje tegen kwam. Ik heb er wat over nagedacht en er mijn eigen versie van gemaakt. Ik moet wel zeggen dat het erg sterk van smaak is. Maar juist om die reden is het heel leuk om te delen. Het voordeel van dit recept is dat je het heel makkelijk kunt verdubbelen of halveren. Op de foto heb ik namelijk maar de helft gebruikt van het recept wat hieronder staat. Had ik trouwens al gezegd dat dit een heel makkelijk en snel recept is met maar 4 ingrediënten? Lees verder “Chorizo in rode wijn”
Stoer brood zonder rijstijd
Mijn schoonouders hebben een melk boerderij. Toen ik daar voor het eerst over de vloer kwam, ging er natuurlijk een hele andere wereld voor me open. Vooral omdat de manier van leven heel anders is dan bijvoorbeeld in de stad. Maar ook het koken gaat iets anders. Mijn schoonmoeder weet bijvoorbeeld alles van echt Hollands eten. Maar ze weet ook hoe ze bijvoorbeeld zelf karnemelk of yoghurt moet maken. Zo af en toe vertelt ze me over nieuwe of juist oude recepten die ze heeft gemaakt. Dit brood is er dus zo een. Het is, behalve lekker, ook enorm snel en makkelijk. Het bevat maar 4 ingrediënten en het maken ervan is zo snel dat je het in een uur al klaar hebt. Ben je benieuwd naar het recept? Kijk dan snel verder! Lees verder “Stoer brood zonder rijstijd”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 