Aardappel – Pagina 12

Gebakken aardappel met paprika en rookworst

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Het word weer tijd dat we ongestoord de rookworst in huis kunnen halen. Vandaag gebruik ik hem op een andere manier dan dat je misschien gewend ben, maar het is zeker het proberen waard. Behalve dat je rookworst in stamppot kunt gebruiken, kun je hem ook heel goed combineren met gebakken aardappel en groente. Dat is dus ook wat ik gedaan heb. Natuurlijk kun je dit gerecht ook gewoon maken met gebakken kip, maar de rookworst geeft het net een andere draai. Lees verder “Gebakken aardappel met paprika en rookworst” →

Mini gepofte aardappel (gebakken Gnocchi)

Gepubliceerd op .. door Pauline3 reacties

Kennen jullie gnocchi al? Zo niet, dan moet je dat echt eens proberen. Je kunt het gewoon kopen bij het vak waar de pasta ligt. Je kunt het ook met pasta vergelijken. Het enige verschil is dat het van aardappel is gemaakt. Normaal gebruik je dit in plaats van pasta, maar in dit recept bak ik ze in de oven. Op die manier maak je als het ware mini gepofte aardappeltjes. Je kunt dat ook heel makkelijk in de koekenpan doen trouwens. Gewoon bakken met wat olie of boter tot ze krokant en goudbruin zijn aan de buitenkant. In de oven worden ze trouwens niet zo heel donker. Hoe donkerder hij wordt in de oven, hoe harder de buitenkant wordt. Ik vind dat persoonlijk niet lekker, maar ieder zijn smaak. Lees verder “Mini gepofte aardappel (gebakken Gnocchi)” →

Aardappel ovenschotel met gehakt en boursin

Gepubliceerd op .. door Pauline8 reacties

I love ovenschotels! Net als pasta trouwens, maar dat wist je al. De dag dat ik dit maakte, had ik het vrij druk. Ik had dus geen zin om heel veel werk van het eten te maken. Ik wilde iets wat ik zo in de oven kon schuiven en dat het klaar was als we gingen eten. Nu kun je met een ovenschotel natuurlijk eindeloos variëren. Ik heb hem dus gemaakt met onder andere gehakt, verschillende groente, aardappelschijfjes en boursin. Doe er vooral de groente in die je zelf lekker vindt. Lees verder “Aardappel ovenschotel met gehakt en boursin” →

Aardappel salade met dille

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Op tv zag ik een aflevering van Jamie Oliver voorbij komen waarin hij onder andere een aardappel salade maakte. Het klonk zo lekker en simpel dat ik mijn eigen versie er op bedacht heb. Normaal zie je aardappelsalade in de supermarkt altijd met een enorme lading saus van meestal mayonaise. Jamie bracht me op het idee om dat een keer niet te doen en het te behandelen zoals een echte salade. Zoals je die met een dressing maakt. Op die manier is het ook gelijk een stuk gezonder. En ik moet zeggen dat deze versie nu echt mijn voorkeur heeft. Dus je kan wel zeggen dat ik al weet wat er volgend jaar bij de bbq geserveerd word! Lees verder “Aardappel salade met dille” →

Stamppot met broccoli

Gepubliceerd op .. door Pauline1 reactie

Nu de zomer toch echt zo goed als voorbij is, vond ik het wel weer tijd om stamppot te maken. Deze is alleen niet zo zwaar als die in de winter, maar het is een goed begin van de herfst. De broccoli was toevallig in de aanbieding en dus besloot ik hiermee verder aan de slag te gaan. Dit recept is een vegetarische variant maar met een gehaktbal erbij of mijn zelfgemaakte vissticks is dit ook heel lekker. Voor de liefhebber zou je er ook spekjes of hamblokjes door kunnen doen. Lees verder “Stamppot met broccoli” →