Fruitwater met munt, citroen en komkommer

_PSA5468.jpg

Wanneer het heel warm is in de zomer gaan we met zijn allen massaal meer water drinken. Op mijn werk hebben we heel makkelijk last van de warmte omdat we geen airco of iets dergelijks hebben. De temperatuur buiten is eigenlijk de temperatuur binnen en soms zelfs wat warmer. Wanneer het buiten dus 30 graden is, is het voor ons dus soms wel een beetje afzien. Met dat soort warme dagen zorgen we ervoor dat er in de winkel een grote kan water staat voor de klanten en voor ons. Meestal vullen we deze kan dan met verschillende soorten fruit en munt. De combinatie die ik jullie vandaag hier laat zien is denk ik wel mijn favoriete combinatie. En dat terwijl ik eigenlijk niet zo’n water drinker ben.

Lees verder “Fruitwater met munt, citroen en komkommer”

Frisse kruidenboter met citroen en munt

_PSA5452.jpgWanneer we in de zomer met z’n allen gaan bbq-en staat er meestal wel een schaaltje met kruidenboter op tafel. De meeste mensen kiezen tijdens het bbq-en meestal voor het gemak en kopen dan een bakje in de supermarkt. En dat terwijl je het ontzettend makkelijk zelf kunt maken. Het leuke van zelf kruidenboter maken, is dat je verschillende combinaties kunt uitproberen. Zo wilde ik deze keer een wat frissere variant maken die je bijvoorbeeld heel goed bij een stukje biefstuk zou kunnen eten. Tegelijkertijd passen de smaken van deze kruidenboter ook heel goed bij een stukje vis. Ik heb zelfs een lepeltje gebruikt toen ik een pastasaus aan het maken was. Er zijn in ieder geval genoeg manieren om deze kruidenboter te gebruiken.  Lees verder “Frisse kruidenboter met citroen en munt”

Cheeseburgers met avocado en ei

Zo af en toe is het gewoon enorm lekker om weer eens zo’n vette hamburger te maken. Op dat soort momenten denken we heel even niet na over hoe ongezond ze wel niet zijn. Je moet jezelf af en toe ook een beetje verwennen. Ik zag om me heen wel vaker hamburgers voorbij komen met ei erop en het leek me altijd een beetje een vreemde combinatie. Toch wilde ik het wel een keer proberen. Nou ik kan je vast zeggen dat ik echt enorm lekker is! Hij vult wel enorm snel waardoor je na 1 burger eigenlijk al vol zit. Ik kan me trouwens niet herinneren wanneer ik voor het laatst zo erg geknoeid heb als met deze burgers. Nou weet ik dat je burgers eigenlijk nooit netjes kunt eten. Maar deze keer was het zo erg dat ik blij was dat ik van te voren al had bedacht dat ik na het eten ging douchen. Het kan natuurlijk ook zo zijn dat ik gewoon heel erg onhandig ben…

Lees verder “Cheeseburgers met avocado en ei”

Bloemkool koekjes met kaas

Ik heb best een lange tijd na moeten denken hoe ik dit recept uiteindelijk ging noemen. Hoewel ik uiteindelijk voor ‘koekjes’ ben gegaan, lijken ze meer op burgers. En dat terwijl ze meer gebakken worden als pannenkoekjes. Eigenlijk maakt het ook helemaal niet zoveel uit. Ik wilde gewoon graag weer eens een keer wat nieuws proberen met bloemkool. Terwijl ik aan de slag ging met deze koekjes was ik nog niet helemaal zeker van mijn zaak. Ik had sterk het gevoel dat ze finaal gingen mislukken. Het is een heerlijk gevoel wanneer je er dan achter komt dat dat niet het geval is. Deze heerlijke koekjes op basis van bloemkool met wat kaas en paprika poeder erdoor is uiteindelijk het eindresultaat geworden. Ideaal wanneer je je stukje vlees eens een keer wilt vervangen voor iets anders.

Lees verder “Bloemkool koekjes met kaas”

Risotto met courgette en doperwten

Het was zondag en ik had ineens enorme trek ik risotto. Aangezien ik nog wat restjes in de kast had staan, leek het me wel een handig idee om die in mijn risotto te stoppen. Uiteindelijk vond ik de combinatie zo lekker dat ik het gelijk maar heb opgeschreven en op de foto heb gezet. De combinatie van courgette, doperwten en limoen/citroenrasp maken hem uitermate geschikt voor de lente. Je kunt er voor kiezen om hem vegetarisch te houden en hem zo te eten, maar je zou er ook een lekker stukje vis bij kunnen bakken.

Lees verder “Risotto met courgette en doperwten”