Je zou bijna denken dat de kleur van deze foto nep is, omdat hij zo geel is. Ik kan je verzekeren dat dat niet zo is. Deze kerrie salade is een beetje geïnspireerd op een salade met champignons die mijn moeder vroeger wel eens gemaakt heeft. Zelf heb ik er van alles aan toegevoegd en dingen veranderd. Hij lijkt dus eigenlijk helemaal niet meer op het origineel haha. Deze salade staat heel mooi op een buffet tafel of bij een heerlijke bbq. Je kunt hem het beste de zelfde dag maken en opeten. Je kunt hem wel een dag van te voren maken, maar hou er dan rekening mee dat de champignons verkleuren. Het is nog prima te eten, het ziet er alleen iets minder mooi uit. En zoveel tijd kost het maken van deze salade trouwens niet hoor. De rijst koken duurt het langst.
Hebben jullie trouwens gezien dat ik perongeluk een selfie heb gemaakt? Lees verder “Kerriesalade met rijst,kip en champignons”
Auteur: Pauline
Watermeloen aardbei smoothie
Ik ben echt zo blij dat er weer watermeloenen te koop zijn in de winkel! In de zomer is dat echt een grote favoriet. Het is heerlijk zoet en er zit zoveel vocht in dat je bij een smoothie niet eens extra vocht hoeft toe te voegen. Je kan wel zeggen dat ik zowat de hele winter heb gewacht op het moment dat ik weer een heerlijke watermeloen smoothie kon maken. Eigenlijk eet ik watermeloen het liefst in een warm land. Ze smaken daar gewoon zoveel beter. En er zit zoveel vocht in dat je het buiten moet op eten omdat het gewoon langs je kin op de grond druppelt. Ik weet nog wel dat ik bij mijn eerste watermeloen echt helemaal onder zat. Gelukkig had ik toen mijn zwemkleding aan haha. Lees verder “Watermeloen aardbei smoothie”
Plaattaart met ricotta en courgette
Het was al zo lang geleden sinds ik voor het laatst een plaattaart had gemaakt. En ik weet eigenlijk niet waarom ik zo lang gewacht heb. Het is namelijk super lekker en ook nog eens super makkelijk! Je kunt er ook zo ontzettend veel mee variëren. Hierdoor lust eigenlijk zowat iedereen dit wel. Het ligt ook niet zo zwaar op de maag, waardoor het ideaal is voor een zomer avondmaal of een uitgebreide lunch. Serveer er een lekkere groene salade bij als je dit met 3 tot 4 personen eet. Met 2 personen is dit eigenlijk niet eens nodig. Of snijd het in kleinere stukken en serveer dit bijvoorbeeld bij een verjaardag of een buffet. Lees verder “Plaattaart met ricotta en courgette”
Maandoverzicht juni 2016
De maand is weer voorbij gevlogen! En wat was het heerlijk om weer tot laat in de avond foto’s te kunnen maken. Kijk hieronder naar de recepten van afgelopen maand en klik op de link om doorgestuurd te worden naar een artikel. Lees verder “Maandoverzicht juni 2016”
Witlof schuitjes met tonijn en appel
In de zomer kiezen we vaak voor wat lichtere maaltijden dan in de winter. In de winter eet je bijvoorbeeld vaker stamppot, terwijl je in de zomer vaker voor een salade kiest. Als je mensen te eten krijgt met dat mooie weer, kan het dus zo zijn dat je ze niet zo’n zware maaltijd voor wilt schotelen. Deze witlof schuitjes zijn daarom het ideale voorgerecht. Je kunt het eigenlijk zien als een salade. Nou is een schaal salade nou niet echt iets waarmee je je gasten kunt imponeren. Dus waarom serveer je het dan niet eens op deze manier? En hoe handig is het trouwens dat je dit gerechtje heel snel, makkelijk en van te voren kunt maken! Zo hoef je dus ook niet heel lang in de keuken te staan. Lees verder “Witlof schuitjes met tonijn en appel”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 