Normaal gesproken ben ik helemaal niet zo’n bbq saus liefhebber. Maar bij een broodje pulled chicken (komt binnenkort online) hoort het er gewoon bij. En natuurlijk moet ik nu toegeven dat ik de afgelopen jaren echt wat heb gemist. Want wat is deze saus lekker! Vooral het gerookte paprikapoeder wat er door heen zit, geeft het echt die rooksmaak die het hoort te hebben. Ik wist niet dat dit zo makkelijk zelf te maken was. Ik kan je alvast zeggen dat je hier iedere zomer een hele voorraad van gaat maken voor bij de bbq. Want het recept is zo lekker en makkelijk! Maak het snel even voor je aan je dag begint en bewaar hem afgedekt in de koelkast tot je hem aan het eind van de dag nodig hebt. Natuurlijk hoef je deze hoeveelheid niet in 1 keer op te maken. Je kunt hem gewoon een tijdje in de koelkast bewaren in een pot. Ik bedenk me nu ook ineens dat dit best een leuk onderdeel voor een kado zou kunnen worden. Doe een potje bij een bbq pakket wat je aan een man kado wilt doen. En vergeet er vooral niet bij te zeggen dat je het zelf gemaakt heb. Lees verder “Zelfgemaakte bbq saus”
Auteur: Pauline
Maandoverzicht Augustus 2016
Wat was dit een maand vol goed nieuws en feest! Mijn verjaardag, de eerste verjaardag van mijn blog en een langverwachte nieuwe baan. Zulk goed nieuws had ik echt even nodig de laatste tijd. Het geeft je namelijk zoveel goede nieuwe energie.
Hieronder vind je het overzicht van alle recepten van de afgelopen maand. Klik op een link om te worden doorgestuurd naar een specifiek recept. Lees verder “Maandoverzicht Augustus 2016”
Griekse salade
Dit is dan die Griekse salade waar ik het van de week al over had. Echt een traditioneel Grieks gerecht. Iets waar je op je vakantie in Griekenland echt naar uit kijkt, omdat de producten daar zo lekker en vers zijn. Ik weet in ieder geval wel dat ik dit als lunch echt heel vaak at daar. En zeker met mooi uitzicht en mooi weer, gaat zoiets niet snel vervelen vind ik. En toevallig was het net eindelijk weer eens mooi weer toen ik dit thuis maakte, waardoor deze salade dus de perfecte maaltijd was. Hebben jullie trouwens ook wel eens last nadat je rauwe ui hebt gegeten? Je weet wel, dat gevoel dat je de rest van de dag ui zit te eten zeg maar. In dit recept geef ik je daar de ideale tip voor. Dus lees snel verder! Lees verder “Griekse salade”
Tomaten pilaf
Op een vrijdagavond zat ik echt in de Griekse sferen. Ik had een Griekse salade gemaakt (welke binnenkort online komt) met daarbij deze tomaten pilaf. Samen met een lamsworstje was de hele maaltijd compleet. Toen ik deze rijst proefde, realiseerde ik me dat hij precies zo smaakte als de versie die je hier bij onze plaatselijke Griek altijd geserveerd krijgt. Je kan dus wel zeggen dat ik stiekem wel een beetje trots op mezelf was, omdat hij dus inderdaad best wel ‘Grieks’ geworden was. Het was namelijk een recept was ik zo uit mn hoofd had gemaakt, zonder ook maar iets op te zoeken. Normaal gesproken kijk ik eerst overal wat rond voor ik mn uiteindelijke recept samen stel. Het is in ieder geval het ideale gerecht voor bij een salade in de zomer. Wat eten jullie graag bij een Griekse salade? Lees verder “Tomaten pilaf”
Luchtige kruidenboter
Kruidenboter is er in vele soorten en maten. En daar kwam ik pas echt goed achter toen ik in een restaurant mijn stukje brood besmeerde met het smeerseltje wat erbij zat. Het was zo zacht en luchtig dat ik er gewoon van in de war was. Ik begon te twijfelen of het wel kruidenboter was, en niet iets met yoghurt of creme fraiche of iets dergelijks. Toen ik het aan de ober vroeg, zei hij dat het toch echt van boter gemaakt was. Ik wist gelijk dat ik dit thuis ook wilde proberen. Ik ben helemaal geen boter fanaat, maar dit was toch wel heel interessant. Nadat ik wat research had gedaan, waagde ik samen met mijn moeder een poging die totaal mislukte (maar dat vergeten we gauw). Na een aantal weken hield het me nog steeds bezig. En dus besloot ik het anders aan te pakken. Gelukkig lukte het deze keer wel! Hij is echt precies geworden zoals ik in gedachten had. En hij komt zelfs redelijk in de buurt van de gene die ik gegeten had. Ik heb hem expres niet te sterk van smaak gemaakt, omdat ik dat er niet helemaal bij vond passen. Maar voeg gerust de kruiden toe die je zelf het lekkerste vind. Lees verder “Luchtige kruidenboter”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 