Het was een stormachtige en regenachtige dag toen ik laatst een dagje vrij had. Ik had een hoop te doen die dag en zat dus regelmatig op de fiets. Je kunt die vrije dag dus eigenlijk beter een vrije dag tussenhaakjes noemen, maar goed. Niemand word echt vrolijk van zulk slecht weer. En al helemaal niet als je 5 van de 6 fietsritten nat geregend word. Dit was dus het ideale moment om de eerste grote pan soep van het seizoen te maken. En dan wel zo eentje waar je het lekker warm van krijgt. Omdat het een echte maaltijd soep moest worden, heb ik er lekker veel groente in gedaan. Een handje geraspte kaas over je kom soep sprenkelen is trouwens ook echt een lekkere toevoeging. Doop er ook lekker wat stokbrood in en je maaltijd is compleet.Mijn missie was aan de einde van het avondeten wel goed geslaagd. Iedereen had het lekker warm en zat goed vol. Lees verder “Goed gevulde aardappelsoep met ham”
Auteur: Pauline
Homemade pizza zonder te kneden
Vaak koop je pizza’s kant en klaar uit de vriezer of laat je het bezorgen. En als je het een keer zelf wilt maken, kies je toch liever voor het kant en klare deeg wat je alleen nog maar hoeft te beleggen. Prima natuurlijk, maar als je hem extra speciaal en extra lekker wilt krijgen, is helemaal zelf gemaakt natuurlijk het beste. En dan wil je dat het liefst nog zo snel mogelijk. Zonder al dat kneden en lange rijzen. Met dit recept hoeft dat ook niet meer. Oké, het moet nog wel even rijzen, maar in ongeveer 2 uur heb je toch wel een echte zelf gemaakte pizza op je tafel staan. De topping laat ik helemaal aan jou over, want iedereen heeft zo zijn eigen favorieten. Deze pizza is bijvoorbeeld belegd met (natuurlijk) tomatensaus, kaas, mozzarella, champignons, paprika, tomaatjes en ham. Lees verder “Homemade pizza zonder te kneden”
Pasta met garnalen en spinazie uit de wok
Deze heerlijke pasta is geïnspireerd op een recept wat ik een hele tijd geleden gemaakt had uit mijn Donna Hay kookboek. Haar recepten zijn vaak lekker snel en helemaal niet moeilijk. Ik vond dat het tijd was om er mijn eigen draai aan te geven met dit als resultaat. Op de foto zie je dat ik fussili gebruik, maar ik adviseer je toch om spaghetti te gebruiken. De enige reden waarom ik dit niet heb gedaan, is omdat mijn oma bleef eten. Ik weet dat ze niet zo handig is met spaghetti en dus was andere pasta een beter idee. Dit gerecht is echt ideaal voor een mensen die weinig tijd hebben om te koken. Het staat namelijk in een paar minuten op tafel. De tijd dat je pasta aan het koken is, is ook de tijd dat je de saus aan het maken bent. Ideaal na een lange werkdag lijkt me. Lees verder “Pasta met garnalen en spinazie uit de wok”
Maandoverzicht oktober 2016
De herfst is inmiddels in volle gang, wat betekent dat het iedere avond weer iets sneller donker word. De nieuwe lichtbox die ik kado kreeg voor mijn verjaardag komt dus langzaamaan steeds vaker tevoorschijn. Wat ook steeds vaker tevoorschijn komt zijn de lekkere warme gerechten zoals stamppot en soep enzo. We gaan dus weer lekker aan de slag met de echte winterse gerechten.
Ben je benieuwd welke recepten er afgelopen maand online zijn gekomen? Kijk dan snel verder! Lees verder “Maandoverzicht oktober 2016”
Croissants met mozzarella en rozemarijn
Met maar een paar ingrediënten kun je in een mum van tijd een heerlijke lunch klaar maken. Deze croissants zijn daar een goed voorbeeld van. Met zo’n simpel blikje croissant deeg kun je echt zoveel variaties maken. Een aantal hiervan zijn op deze site al te lezen. Maar toch zijn er nog meer variaties. En vandaag laat ik je daar een recept van zien. Deze keer wilde ik dat de croissants lekker zacht en licht van smaak waren. Om die reden koos ik dus voor een mozzarella vulling. Lekker wat verse rozemarijn erbij voor wat subtiele smaak. En samen met wat zout en peper heb je al een heerlijke vulling. Voor wat extra smaak zou je nog een snufje knoflook poeder of ui poeder toe kunnen voegen. De croissants hoeven maar kort de oven in waardoor je lunch (of ontbijt) lekker snel klaar is. Lees verder “Croissants met mozzarella en rozemarijn”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 