Al een aantal keer heb ik op mijn werk tijdens de demo’s deze gebakken aardappelen gemaakt. Het originele recept komt namelijk uit een kookboek wat wij in de winkel verkopen. Als blogger zijnde is het natuurlijk heel erg moeilijk om je aan een recept te houden. Je raad het dus waarschijnlijk al dat ik mijn eigen draai aan het recept heb gegeven. Ik kan me zelfs niet eens herinneren of ik me überhaupt wel eens aan het originele recept heb gehouden haha. Vanaf de aller eerste keer dat ik deze aan de klanten serveerde, merkte ik hoe populair ze waren. In no-time was de schaal leeg en kon ik hem alweer bijvullen. Sommige mensen vonden ze zo lekker dat ze nog een keer terug kwamen, omdat ze nog een stukje wilde. Uiteindelijk kon ik er niet langer omheen. Ik moest deze echt een keer thuis maken zodat ik ze voor jullie op de foto kon zetten. Het recept is gewoon te lekker! Door de knoflook mayonaise en het gerookte paprika poeder word dit recept echt hemels lekker. Oké, waarschijnlijk wil niemand hierna meer naast je zitten vanwege de knoflook geur, maar dat is het echt dubbel en dwars waard! Lees verder “Aardappelen uit de oven met knoflook mayonaise”
Auteur: Pauline
Fruitsalade met mascarpone en kaneel
Als je op vakantie gaat, ben je meestal een week van te voren al bezig met restjes uit te koelkast op te maken. Zo stond er bij ons nog een half bakje mascarpone wat zonde was om weg te gooien. Echt veel zin om te bakken had ik niet en ook een pasta vond ik niet zo’n goed idee. Zeker niet gezien het feit dat ik op vakantie ging naar Italie waar ik waarschijnlijk 2 weken lang pasta zou eten (wanneer jullie dit lezen, ben ik trouwens al lang weer terug. Ik werk namelijk flink vooruit zodat ik tijdens mijn vakantie zo min mogelijk hoef te doen). Op internet zag ik een foto voorbij komen van een schaaltje fruit met een wittige saus erdoor. Die foto bracht me gelijk op een idee. Namelijk een fruitsalade met een mascarpone saus (of dressing, hoe je het ook wilt noemen). Lekker op smaak gebracht met kaneel, citroensap en honing. Met de fruit soorten kun je natuurlijk naar hartenlust variëren. Kies gewoon het fruit wat je zelf het lekkerste vind. Dit gerecht is heerlijk als zomers nagerecht, maar ook als ontbijt smaakt hij prima. Lees verder “Fruitsalade met mascarpone en kaneel”
Romige mac & cheese met broccoli
Als ik aan comfort food denk, dan denk ik aan pasta met lekker veel kaas. Aan een echte mac & cheese dus. En dan heb ik het over die pasta met die lekkere dikke kaassaus waarvan we weten dat we het niet te vaak moeten eten. Nou vond ik alleen kaassaus een beetje kleurloos. Om die reden heb ik er dus nog wat hamreepjes, gedroogde tomaat en broccoli aan toegevoegd. De saus kun je al lekker van te voren maken, zodat je pasta die avond super snel klaar is. Je zou zelfs het hele pasta gerecht van te voren kunnen maken zodat je hem later alleen nog maar hoeft op te warmen. In mijn kaassaus heb ik gebruik gemaakt van gewone belegen kaas, maar het leek mij ook wel lekker om voor een wat pittigere kaas te kiezen voor extra smaak. Kies gewoon een kaassoort die je zelf lekker vind. Lees verder “Romige mac & cheese met broccoli”
Maandoverzicht: juni 2017
Wanneer ik dit typ zit ik nog heerlijk in het zonovergoten Italië, maar wanneer jullie zit lezen ben ik net weer terug. Toch wel een gek idee waar ik nog niet te lang over na wil denken. Aan de andere kant kan ik niet wachten om weer nieuwe recepten te verzinnen. Ondertussen zijn er wel gewoon heerlijke recepten online gekomen waarvan je hieronder een makkelijk overzicht kunt vinden. Lees verder “Maandoverzicht: juni 2017”
Virgin mojito
De mensen die, net als ik, geen alcohol drinken (om welke reden dan ook), kennen het probleem waarschijnlijk wel. Tijdens het uitgaan, tijdens de zomer of op vakantie zie je wel eens de mooiste drankjes voorbij komen. Maar omdat de meeste hiervan alcohol bevatten, bestel je het toch maar niet. En als ze dan al alcohol vrije drankjes verkopen, zijn ze vaak extreem zoet. Uiteindelijk bestel je dan toch maar een ijsthee of een cola. Wel jammer natuurlijk, want het ziet er een stuk minder bijzonder uit dan die leuke cocktails. Voor de mensen die, net als ik, gewoon niet goed tegen alcohol kunnen en er zelf voor gekozen hebben om het niet te drinken, is het soms extra frustrerend. Ik neem hierbij even mezelf als voorbeeld. Ondanks dat ik slecht tegen alcohol kan, lust ik het wel gewoon. Ik weet dus heel goed hoe lekker een cocktail kan zijn, maar ik kan het dus niet echt drinken. Niet dat ik na een slok gelijk dronken ben ofzo, maar ik voel me er gewoon echt niet lekker door. Ik krijg het van 1 slok al bijvoorbeeld zo heet dat ik met de vrieskou in de winter zonder jas naar buiten zou kunnen gaan. De virgin cocktails, zoals ze die noemen, vind ik vaak veel te zoet. Om die reden besloot ik om het zelfs eens te gaan proberen. Een van de grote favorieten van mij is de mojito. Heerlijk met die frisse munt en limoen smaak. Het bevat maar een paar ingrediënten en is ontzettend makkelijk om te maken. Hier kom ik dit jaar mijn zomer wel mee door. Lees verder “Virgin mojito”
leuklekkerenliefdevolkoken.nl 